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    농가공 먹을거리

    거창 흑마늘
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    판매가격
    19,000 원
    생산자
    변화경
    만든사람
    변화경
    생산년도
    2016
    생산지
    경남 거창
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    생산자 소개
    안녕하세요. 저희는 경남 거창군 마리면에서 살고 있는 귀농가족입니다. 얼굴 있는 농산물을 만들기 위해 농작물을 심을 때, 관리 및 수확해서 판매 할 때, 후회나 부끄럽지 않기 위해서 최선을 다하고 있습니다. 저희에게 농산물은 제 2의 자식입니다!

    농사경력
    시댁에서 수 십년간 지어오신 마늘, 양파농사의 대를 이어 농사를 짓고 있고 그 외 쥐눈이콩(토종), 자소엽, 참깨..다양한 야채, 고구마, 땅콩, 콩농사를 짓고 있습니다.

    농사방법
    친환경 농사로 살충제, 살균제, 제초제, 성장제등을 치지 않고 땅이 스스로 살아 나도록 도와주며 농사를 짓고 있습니다.

    소비자에게 전하는 마음
    저도 귀농전 도시에 살면서는 예쁜 채소, 큰 것이 좋다고 생각하고 살았답니다. 그런데 직접 농사를 지으면서 건강에 좋고 우리 가족에게 정성껏 줄 수 있는 농산물은 예쁘지 않다는 것을 깨달았답니다. 앞으로 믿고 먹을 수 있는 마음을 담아 농사짓는 농산물에 더 많은 관심을 부탁드립니다.

     

     

     

     


    발송 : 매주 화요일, 목요일
    도착 : 매주 수요일, 금요일




    26년째, 2대가 키운 마늘로

    2번 숙성시킨 . 마 늘


    1. 2. 색소, 카레멜, 방부제 X 사용하지 않음.

    쫀득쫀득한 젤리’ 같으면서 생마늘처럼 맵지 않고 먹기 좋습니다!


    2. 마늘 농사를 26년째, 2대가 키움.

    깊은 산골, 옆으로 강(황강)이 흐르는 경남 합천에서 직접 키운 마늘을 사용했습니다.

    황토와 모래가 섞어서 뿌리작물이 잘 되는 토양과 흐르는 강물이 있어서 가뭄 걱정이 없는지형에서 자란 마늘입니다.

     

    3. 흑마늘 과정

    : 9초부터 종자준비

    늦가을 심기(9~10)

    8~9개월정도,

    추위와 강바람등을 견디고

    6월 수확

    2달 정도 자연건조한 후

    줄기, 뿌리 자르기

    흑마늘용 선별작업

    1달 정도 발효 및 숙성...

     

     보관방법

    : 습기가 없는 곳 상온에 보관, 장기간 보관시 지퍼백에 넣어서 냉장보관 주세요!

     

     드시는 방법

    : 하루(1) 1~2뿌리, 식후 30분후에 드시는 것이 좋습니다!

    , ‘공복이나 식전에 속쓰림이 없으시면 드시는 것이 더 좋습니다.

     

     영양과 좋은 점

    피로해소, 면역력 강화, 정력 증강

    흑마늘에 함유된 멜라노이딘 화합물이 강한 항산화 작용을 해 질병의 원인이 되는 산화 스트레스로부터 건강을 지켜주면 면역력을 강화한다. 또한 운동시 생기는 피로물질인 무기 인산의 생성을 억제하고 젓산을 제거해 심신의 피로를 푸는 데 도움이 된다.

     

    항암, 혈관계 질환 예방

    흑마늘에는 기능성이 우수한 특수 미량원소가 다수 포함되어 있다. 모세혈관을 확장하고 혈중 콜레스테롤 함량과 혈압을 낮추는 스테로이드 사포닌과 체중 증가를 막고 간 속 중성지방 축적을 억제하는 아조엔도 생마늘의 2배가량 함유되어 있다

     

    피부와 모발의 탄력 강화, 노화 방지

    흑마늘에 들어 있는 항산화력이 강한 유황 함유 화합물은 피부에 탄력을 주고 보습과 윤기를 부여한다. 세포 재생 작용으로 피부의 노화를 개선하는 효과가 있다.

     

    치매 예방과 항균 효과

    어린이의 두뇌 기능 활성화 한다. 흑마늘에 함유된 유황 함유 화합물이 뇌 신경전달물질의 일종인 아세틸콜린의 성분을 공급해 두뇌 활동을 돕기 때문, 이 밖에도 식중독균인 포도상 구균을 사멸하는 등 항균과 항바이러스 효과가 있으면 납, 비소, 수은 등을 배출한다.

     

     흑마늘 레시피: 자세한 내용 보기

    클릭(http://navercast.naver.com/magazine_contents.nhn?rid=1095&contents_id=37452)



    사진은 변화경 생산자의 남편입니다.




    200g 단위로 소포장 하였습니다.






    4년 전에 귀농하여 부모님의 농사짓는 노하우, 작물의 심는 시기, 관리방법을 배우고 있습니다. 아직 배울 것도 많고 가야 할 길이 먼 것 같습니다.
    하지만 가끔씩 기존의 부모님의 관행농법과 저희가 시도하고 싶어하는 친환경농법에서 의견차이를 좁혀야 할 숙제가 있습니다.

    얼굴 있는 농산물을 만들기 위해 농작물을 심을 때, 관리 및 수확해서 판매 할 때, 후회나 부끄럽지 않기 위해서 최선을 다하고 있습니다.
    “자식 키우기가 싶지 않죠.?”
    저희에게 농산물은 제 2의 자식입니다!

     

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    번호작성자내용작성일
    1660인수기언니

    2016년이 아닌데 괜찮은가요? 궁금해서 문의합니다. 제가 흑마늘에 대해서 잘 몰라서요.

    2017/02/16 04:51