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    제철 꾸러미
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    1월 3주 꾸러미 편지

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    1월 3주 꾸러미 편지

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    구제역 조류독감이 축산농가들의 애를 녹이고 있는데 어느덧 2주 앞으로 설명절이 다가왔네요. 어서빨리 추위가 사라져서 이런 바이러스들이 없어져야 할텐데요 그리고 자연의 순리를 거스르고 인간의 욕심을 채우는것이 다시 인간에게 부메랑이 되어 돌아온다는것을 뼈져리게 느껴봅니다. 언니네 텃밭 제철꾸러미는 제철 음식을 통해 자연과 사람을 지키고자 합니다. 대형마트와 업체들에 비해 조금 서투르고 모자라더라도 자연에 역행하지 않는 건강한 먹거리를 제공하겠습니다.

    1.땅콩들깨 강정(전미라): 무공해로 직접 재배한 국산들깨와 땅콩으로 만들었습니다.

    2.현미찹쌀떡(채희엽):현미가래떡을 보내드리려고 했는데 모르고 현미찹쌀을 담궈버려서 현미 찹쌀떡으로 바뀌어버렸습니다. 국산콩가루에 묻혀 보내드리니 맛있게 드세요

    3.들깨기름(홍정순):들깨를 많이 짰는데도 들깨기름양이 적네요. 들깨기름은 15일 이내에 드셔야 된다고 합니다. 15일이 지나면 맛이변한다고 하네요

    4.무우(전미라):작고 못생겼지만 맛좋은 무농약 무영양제 무입니다

    5.취나물,토란대(홍정순): 양이 적어서 나눠 넣었습니다. 취나물은 물에 1시간정도 불려서 멸치 다시마 국물에 마늘 소금으로 양념을 해서 볶은다음 들기름을 넣어 쌀짝 볶아드세요

    토란대는 물에데쳐 탕에 넣어 드시거나 취나물처럼 나물을 해서 드시는데 들깨가루를 넣어서 볶아드시면 좋습니다.

    6.배추김치(심순옥):새우젓,멸치젓을 넣고 버무렸습니다. 새김치가 입맛을 돋우어줄것 같아 준비했습니다.

    7.방사유정란(김원숙):많은 분들이 염려해주셨는데 자연속에서 뛰놀며 크는 닭들은 면역력이 강해 질병에 거의 걸리지않습니다.^^

    8.국산콩 두부(김원숙):전에도 편지에 썼지만 콩물에 간수만 넣어 만들어서 시중 두부와 다른 질감이 느껴지실 겁니다. 식으면 단단해지기 때문에 뜨거운 물에 데쳐 양념장에 찍어드시면 구수한 콩맛을 느끼실수 있습니다. 두부용기를 주문했는데 도착하지 않아 팩에 담아보냅니다.

    1월 3주 언니네 텄밭 나주공동체 생산자 일동

    *2월은 1주에 설이 있어서 1주꾸러미가 2월 9일에 갑니다.

    자세한 내용은 www.we-tutbat.org나 다음카페 행복을 담는 장바구니/우리텃밭에서 보세요^^

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    1월 3주 꾸러미 내용

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    들깨 쌀강정,현미가래떡,취나물 또는 토란대,방사유정란,두부,무농약무우,배추김치,들기름
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    1월2주 나주꾸러미 편지입니다

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    안녕하세요. 요즘 날씨가 무척 춥습니다. 제철꾸러미 드시고 건강하게 겨울 보내세요

    겨울철이라 채소가 부족하네요.

    1월 2주 나주에서 겨울철 음식 보내드립니다.

     

    1.메밀묵(채희엽): 묵을 쑤어보신분이 많이 없으셔서 묵쓰기가 얼마나 힘드실 지 모르실거에요.

    메밀을 갈아서 2-3번밭혀서 끓이고 식혀 틀에 부어 만드는 데 하는 과정이 너무 힘드셨다고 합니다.

    2.늙은호박(채희엽): 얼마 못넣었는데요 채썰어서 밀가루,달걀을 넣고 전을 해 드시거나 호박죽 끓여드세요

    3.홍갓김치 (홍정순): 갓은 많은 무기질과 비타민이 들어 있는 건강식품입니다.

    4.고추짱아찌 (홍정순): 가을고추를 절여 만든 짱아찌인데 그냥 드셔도 되고 참기름, 깨,대파, 고춧가루를 넣어 무쳐드셔도 됩니다.

    5.서리태(심순옥)

    6.콩비지(김원숙):부추나 파를 넣고 전을 하시거나 김치전에도 넣으시고 김치 찌개에도 넣어드시면 콩의 풍부한 영양을 섭취하실수 있습니 다.

    7.무우말랭이(전미라): 가을무 말린것에 찹쌀죽,조청,메실엑기스,까나리액젓을 넣고 갖은 양념을 넣고 버무린 아삭한 무우말랭이 무 침입니다.

    8.말린 표고(전미라):

    9.방사유정란(김원숙):과수원에서 뛰놀며 자란 닭들이 낳은 유정란입니다.

    10.국산콩 두부(김원숙)

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    나주 1월2주 꾸러미

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    기침 천식에 좋다고해서 어제 야생 곰보배추를 캐어보려고 들판에 나가봤더니 눈이 거의 녹지 않았네요. 너무 많은 눈이 내려서 그런가 봅니다.

    그래도 눈속을 헤집고 몇뿌리 캐어왔는데 눈속에서 생명을 간직하고 있는 야생갓,냉이 들이 보였습니다.눈이 녹으면 강인하게 살아나올 것들입니다.. 1월2주 꾸러미 내용입니다.

    1.메밀묵

    2.늙은호박

    3.말린 표고버섯

    4.무우말랭이 무침

    5.홍갓 김치

    6.고추짱아찌

    7.방사유정란

    8.두부

    9.콩비지

    10.서리태

    주소
    전남 나주 노안면 유곡리 144-1번지
    찾아오시는 길

    버스
    광주 종합버스터미널에서 광주지하철 농성역으로 이동(시내버스를 이용)한 후 평동역에서 하차하여 택시를 타시면 10분정도 걸립니다.

    자가용
    호남고속도로 광주톨게이트에서 5.64km 이동 후 산월IC에서 무안광주고속도로를 타고 무안, 평동산단 방면으로 가다가 서광산IC로 나와서 우측 노안 방면으로 7~8분 오시면 왼쪽으로 작업장이 있습니다.


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