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    강원 홍천시동공동체

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    2018년 05월 셋째주 1인꾸러미

    5월 셋째주는요~ '우리콩 두부, 유정란8알, 묵은지 갓김치 또는 얼갈이김치, 차조 또는 건표고버섯, 열무 또는 근대, 아욱, 돌나물 또는 뽕잎나물, 마늘쫑고추장무침 또는 쑥버무리'예요~

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    2018년 05월 셋째주 1인꾸러미

    5월 셋째주는요~ '우리콩 두부, 유정란8알, 묵은지 갓김치 또는 얼갈이김치, 차조 또는 건표고버섯, 열무 또는 근대, 아욱, 돌나물 또는 뽕잎나물, 마늘쫑고추장무침 또는 쑥버무리'예요~

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    *위의 물품은 생산지의 사정에 따라 달라질 수 있습니다

    = 얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는 언니네텃밭 =

     

    < 홍천 시동공동체 > 삼백 여든 세 번째 꾸러미편지

     

    언니네텃밭 : sistergarden.org / 다음까페 : 행복을 담는 장바구니 / 사무실 02-582-1416

    강풍도 심하고 비도 제법 오는 5월이네요. 비가 와야 새순이 더 푸르러지고 더 아름다운 봄이 될 테지요. 바쁜 일상 속에서도 꽃향기와 함께 소중한 분들과 향기로운 추억 많이 만드시길 바래요~

     

    5월 셋째주는요~ 우리콩두부 / 유정란 8/ 묵은갓김치 또는 얼갈이김치 / 차조 또는 건표고버섯 / 열무 또는 근대 / 아욱 / 돌나물 또는 뽕잎나물 / 마늘쫑고추장무침 또는 쑥버무리 재료 를 드려요~

     

    * 우리콩 두부 : 하늘 땅 사람이 함께 나누는콩 세알의 마음으로 언니들이 손수 농사지어 직접 만들어 주시는, 소포제나 방부제 없는 무첨가 우리콩 두부랍니다. 바로 냉장고에 보관하세요 ~

     

    * 닭알은 홍천 삼포 사시는 신동찬님이 풀어 기르시는 유정란으로 다행히 바꾸어 보내드리게 되었어요. 힘들지만 친환경 등겨와 넌지엠오 사료를 만들어 먹이시며 지극 정성, 땅에서 모래찜질하는 건강한 어미닭으로부터 태어난 건강란을 8알씩 보내드려요. 일반 사료를 안먹이니 물론 무항생제 넌지엠오 사양인데 대신 노른자 색이 좀 연해요.오래두지 마시고 냉장보관 하세요.

     

    * 묵은 갓김치 또는 얼갈이김치 : 묵은 갓김치는 매주회원께, 얼갈이김치는 격주회원께 드려요~

    묵은 갓김치 : 다남언니 갓김치가 딱~ 좋게 잘 익었네요. 돌산갓은 배추를 닮아 잎이 넓으면서도 갓을 닮아 매콤한 게 매력이지요. 쌉싸름하고도 매콤한 갓김치의 독특한 향이 배추와 어우러져 개운한 맛이에요. 저장 김치라서 짭짜름하니 짧게짧게 잘라서 드세요~

    갈이김치: 애진언니가 멸치다시 육수에 찹쌀풀을 쑤어서 엇갈이 배추를 살~살 모시다시피 달래가며 삼삼하게 버무렸어요^^ 그래야 풋내가 안 나거든요. 약간 익혀드시면 더욱 맛있어요.

     

    * 차조 또는 건표고버섯 : 차조는 매주회원께, 건표고버섯은 격주회원께 드려요~

    차조 : 차지고 맛이 달기로 유명한 토종 황차조에요. 밥할 때 한줌 얹어 드시면 끈끈한 찰기와 고소함이 어우러져 밥맛이 아주 좋답니다. 쌀과 같이 씻어 앉히면 밭솥 바닥으로 내려앉아 눌러 붙으므로 조를 따로 씻어 냉동보관하면서 밥 하실 때 맨 위에 한줌씩 살짝 얹어 밥 지으세요. 특히 칼슘이 풍부하대요. 언니네텃밭 홈페이지 장터에서도 판매중이에요~

    표고버섯 : 건표고버섯은 찬물에 담가 냉장고 안에서 하루 정도 불려주세요. 상온이나 미지근한 물에서 불리면 맛성분(구아닐산) 함량이 떨어진다고 해요. 살짝 씻어 물기 자내고, 굵게 채썰어서 들기름 두른 팬에 양파 살짝 볶다가 버섯 넣고 뒤적거리며 소금, , 마늘, 들깨가루 넣어 마무리하세요. 밥하실 때 얹으셔도 좋구요(표고밥), 버섯전, 찌개등으로... 하우스 재배 아닌 하늘이 주는 만큼만 따는 자연산이구요, 애진언니 건표고는 태양에 잘 말려서 보잘것없어 보이지만 약으로 쓰이는 버섯이랍니다~~.

     

    * 열무 또는 근대 : 열무는 매주회원께, 근대는 격주회원께 드려요~

    열무 : 최소한으로 씻어서 굵은소금 한 컵 정도를 골고루 뿌려 숨이 죽을 정도로 3~40분 정도 절여놓구요. 찹쌀가루 1큰술에 물 반 컵 붓고 끓여주세요. 밀가루풀이나 보리쌀풀도 좋아요. 여기에 물 500ml 정도, 양파 반개, 마늘7개 정도 분량, 소금, 설탕 조금씩 함께 넣고 믹서기에 갈아주세요. 절여진 열무는 물에 살살 헹궈주고, 만든 양념을 골고루 부어 그대로 두세요. 조금 간이 배면 살살 섞어주고 익혀 드세요. 열무절임은 흔들어 씻지 마세요~ 찹쌀가루로 국물을 많이 만들어서 물김치 형태로 만들기도 하고 겉절이 형태로 담가 드셔도 됩니다. 보리밥을 지어 열무김치로 비빔밥 해드시거나 열무물김치에 국수를 말아서 드시는 거 굿입니다요~~.

    근대 : 된장국 또는 나물로 드세요~ 잎이나 줄기가 너무 큰 것은 데쳐서 찢어주시면 좋아요. 멸치육수에 된장풀고 근대 적당히 썰어 넣어주시고 두부나 들깨가루 넣어드셔도 좋아요. 또는 끓는 소금물에 데쳐서 살짝 짠 다음 조선간장, 다진마늘, 다진파, 깨를 넣고 조물조물~ 나물이나, 팬에 들기름 두르고 나물무침을 살~짝 볶아드시면 좋아요. 필수아미노산이 위와 장을 튼튼하게 해주는 근대. 살짝 데쳐서 쌈싸드셔도 구웃^^

     

    * 아욱 : 멸치 다시마 육수에 된장 풀어서 아욱국 자주 드시죠? 두부, 호박, 양파 등을 함께 넣어 끓여드셔도 좋구요, 생콩가루나 들깨가루를 한두 숟갈 풀어 드셔도 좋아요. 한편으로는 바락바락 문질러서 너덜너덜하게 된 아욱을 여러 번 헹궈 풋물이 다 빠지도록 해야 깔끔하고 개운한 맛이 난다고 말씀하시는 분들도 계시니 참고하세요~

     

    * 돌나물 또는 뽕잎나물 : 돌나물은 매주회원께, 뽕잎나물은 격주회원께 드려요~

    돌나물 : 어르신들은 아이가 놀다 다치면 쑥이나 돌나물을 으깨서 상처에 대곤 했다는데요, 이렇게 염증과 붓기에도 효과가 있고 피로회복과 식욕증진에도 한몫을 했답니다. 피토에스트로겐도 함유하고 있어서 갱년기 우울증 완화에도 도움이 되고 우유보다 칼슘이 2배가 많대요~ 별다른 레시피 없이도 매콤달콤한 양념장만 만들어 끼얹어 드시면 돼요. 상큼하니 화사한 식탁이 될 거예요~ 살짝 손질해서 드세요.

    뽕잎나물 : 오디가 열리는 뽕나무에 새순이 돋았어요~ 뽕잎은 영양많은 좋은 채소랍니다. 특히 철분, 칼슘, 섬유질, 단백질이 풍부하다고 해요. 소금 넣은 끓는 물에 살~짝 데쳐 씻어 들기름, 간장, 마늘, 파로 조물조물 무쳐 들기름에 살짝 볶으시면 너무너무 맛나답니다~ 또는, 씻어 잘 말려 그늘진 곳에 보관하셨다가 따끈한 물로 우려내서 뽕잎차로 드셔보세요~ 옆동네 골짜기, 뒷산을 헤매고 돌며 엎어지며 미끌어지며,, 뜯어 모은 소중한 녀석들이니, 낯설다고 미루어두지 마시고 꼭 깔끔고소한 그 맛을 즐기세요~

     

    * 마늘쫑고추장무침 또는 쑥버무리 재료(쑥과 쌀가루) : 마늘쫑고추장무침은 매주회원께, 쑥버무리는 격주회원께 드려요~

    마늘쫑고추장무침 : 정자언니의 새로운 반찬이에요. 마늘쫑을 데쳐 씻어서 고추장과 물엿을 넣고 설탕 젓갈도 조금, 파마늘 갖은양념으로 버무렸어요. 개복숭아효소를 넣었답니다.

    쑥버무리 : 쑥이 새록새록 나날이 달라져요~ 좀 더 어린 쑥은 쑥국이나 쑥부침개로 드시지만, 이번 쑥은 좀 더 커서 쑥버무리 해드셔요. 그래서 멥쌀가루를 같이 준비해드려요. 손질해서 흐르는 물에 두 번정도 살짝 헹구신 후, 쑥에 약간의 소금 추가하시고 쌀가루와 살포시 버무려 찜솥에 면보 깔고 찌시면 끄읕! 이봄이 완전히 가기 전에 제철 쑥버무리 잊지 말고 챙겨드세요~ 멥쌀가루가 남거든 보관은 냉동!으로 해주셔요~

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    ** 6월은 휴일이 많아서 배송일이 규칙적이지 못하니 꼭 기억해두세요~

    매주회원은 530() : 54주차 꾸러미에요~

    격주회원은 65() : 61주차 꾸러미에요~

     

    꾸러미 받았을 때 물품에 이상이 있거나, 꾸러미를 받고 궁금한 점

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    2018년 05월 셋째주 제철꾸러미

    5월 셋째주는요~ '우리콩 두부, 유정란8알, 묵은지 갓김치 또는 얼갈이김치, 차조 또는 건표고버섯, 열무 또는 근대, 아욱, 돌나물 또는 뽕잎나물, 마늘쫑고추장무침 또는 쑥버무리'예요~

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    *위의 품목은 생산지의 사정에 따라 달라질 수 있습니다

    = 얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는 언니네텃밭 =

     

    < 홍천 시동공동체 > 삼백 여든 세 번째 꾸러미편지

     

    언니네텃밭 : sistergarden.org / 다음까페 : 행복을 담는 장바구니 / 사무실 02-582-1416

    강풍도 심하고 비도 제법 오는 5월이네요. 비가 와야 새순이 더 푸르러지고 더 아름다운 봄이 될 테지요. 바쁜 일상 속에서도 꽃향기와 함께 소중한 분들과 향기로운 추억 많이 만드시길 바래요~

     

    5월 셋째주는요~ 우리콩두부 / 유정란 8/ 묵은갓김치 또는 얼갈이김치 / 차조 또는 건표고버섯 / 열무 또는 근대 / 아욱 / 돌나물 또는 뽕잎나물 / 마늘쫑고추장무침 또는 쑥버무리 재료 를 드려요~

     

    * 우리콩 두부 : 하늘 땅 사람이 함께 나누는콩 세알의 마음으로 언니들이 손수 농사지어 직접 만들어 주시는, 소포제나 방부제 없는 무첨가 우리콩 두부랍니다. 바로 냉장고에 보관하세요 ~

     

    * 닭알은 홍천 삼포 사시는 신동찬님이 풀어 기르시는 유정란으로 다행히 바꾸어 보내드리게 되었어요. 힘들지만 친환경 등겨와 넌지엠오 사료를 만들어 먹이시며 지극 정성, 땅에서 모래찜질하는 건강한 어미닭으로부터 태어난 건강란을 8알씩 보내드려요. 일반 사료를 안먹이니 물론 무항생제 넌지엠오 사양인데 대신 노른자 색이 좀 연해요.오래두지 마시고 냉장보관 하세요.

     

    * 묵은 갓김치 또는 얼갈이김치 : 묵은 갓김치는 매주회원께, 얼갈이김치는 격주회원께 드려요~

    묵은 갓김치 : 다남언니 갓김치가 딱~ 좋게 잘 익었네요. 돌산갓은 배추를 닮아 잎이 넓으면서도 갓을 닮아 매콤한 게 매력이지요. 쌉싸름하고도 매콤한 갓김치의 독특한 향이 배추와 어우러져 개운한 맛이에요. 저장 김치라서 짭짜름하니 짧게짧게 잘라서 드세요~

    갈이김치: 애진언니가 멸치다시 육수에 찹쌀풀을 쑤어서 엇갈이 배추를 살~살 모시다시피 달래가며 삼삼하게 버무렸어요^^ 그래야 풋내가 안 나거든요. 약간 익혀드시면 더욱 맛있어요.

     

    * 차조 또는 건표고버섯 : 차조는 매주회원께, 건표고버섯은 격주회원께 드려요~

    차조 : 차지고 맛이 달기로 유명한 토종 황차조에요. 밥할 때 한줌 얹어 드시면 끈끈한 찰기와 고소함이 어우러져 밥맛이 아주 좋답니다. 쌀과 같이 씻어 앉히면 밭솥 바닥으로 내려앉아 눌러 붙으므로 조를 따로 씻어 냉동보관하면서 밥 하실 때 맨 위에 한줌씩 살짝 얹어 밥 지으세요. 특히 칼슘이 풍부하대요. 언니네텃밭 홈페이지 장터에서도 판매중이에요~

    표고버섯 : 건표고버섯은 찬물에 담가 냉장고 안에서 하루 정도 불려주세요. 상온이나 미지근한 물에서 불리면 맛성분(구아닐산) 함량이 떨어진다고 해요. 살짝 씻어 물기 자내고, 굵게 채썰어서 들기름 두른 팬에 양파 살짝 볶다가 버섯 넣고 뒤적거리며 소금, , 마늘, 들깨가루 넣어 마무리하세요. 밥하실 때 얹으셔도 좋구요(표고밥), 버섯전, 찌개등으로... 하우스 재배 아닌 하늘이 주는 만큼만 따는 자연산이구요, 애진언니 건표고는 태양에 잘 말려서 보잘것없어 보이지만 약으로 쓰이는 버섯이랍니다~~.

     

    * 열무 또는 근대 : 열무는 매주회원께, 근대는 격주회원께 드려요~

    열무 : 최소한으로 씻어서 굵은소금 한 컵 정도를 골고루 뿌려 숨이 죽을 정도로 3~40분 정도 절여놓구요. 찹쌀가루 1큰술에 물 반 컵 붓고 끓여주세요. 밀가루풀이나 보리쌀풀도 좋아요. 여기에 물 500ml 정도, 양파 반개, 마늘7개 정도 분량, 소금, 설탕 조금씩 함께 넣고 믹서기에 갈아주세요. 절여진 열무는 물에 살살 헹궈주고, 만든 양념을 골고루 부어 그대로 두세요. 조금 간이 배면 살살 섞어주고 익혀 드세요. 열무절임은 흔들어 씻지 마세요~ 찹쌀가루로 국물을 많이 만들어서 물김치 형태로 만들기도 하고 겉절이 형태로 담가 드셔도 됩니다. 보리밥을 지어 열무김치로 비빔밥 해드시거나 열무물김치에 국수를 말아서 드시는 거 굿입니다요~~.

    근대 : 된장국 또는 나물로 드세요~ 잎이나 줄기가 너무 큰 것은 데쳐서 찢어주시면 좋아요. 멸치육수에 된장풀고 근대 적당히 썰어 넣어주시고 두부나 들깨가루 넣어드셔도 좋아요. 또는 끓는 소금물에 데쳐서 살짝 짠 다음 조선간장, 다진마늘, 다진파, 깨를 넣고 조물조물~ 나물이나, 팬에 들기름 두르고 나물무침을 살~짝 볶아드시면 좋아요. 필수아미노산이 위와 장을 튼튼하게 해주는 근대. 살짝 데쳐서 쌈싸드셔도 구웃^^

     

    * 아욱 : 멸치 다시마 육수에 된장 풀어서 아욱국 자주 드시죠? 두부, 호박, 양파 등을 함께 넣어 끓여드셔도 좋구요, 생콩가루나 들깨가루를 한두 숟갈 풀어 드셔도 좋아요. 한편으로는 바락바락 문질러서 너덜너덜하게 된 아욱을 여러 번 헹궈 풋물이 다 빠지도록 해야 깔끔하고 개운한 맛이 난다고 말씀하시는 분들도 계시니 참고하세요~

     

    * 돌나물 또는 뽕잎나물 : 돌나물은 매주회원께, 뽕잎나물은 격주회원께 드려요~

    돌나물 : 어르신들은 아이가 놀다 다치면 쑥이나 돌나물을 으깨서 상처에 대곤 했다는데요, 이렇게 염증과 붓기에도 효과가 있고 피로회복과 식욕증진에도 한몫을 했답니다. 피토에스트로겐도 함유하고 있어서 갱년기 우울증 완화에도 도움이 되고 우유보다 칼슘이 2배가 많대요~ 별다른 레시피 없이도 매콤달콤한 양념장만 만들어 끼얹어 드시면 돼요. 상큼하니 화사한 식탁이 될 거예요~ 살짝 손질해서 드세요.

    뽕잎나물 : 오디가 열리는 뽕나무에 새순이 돋았어요~ 뽕잎은 영양많은 좋은 채소랍니다. 특히 철분, 칼슘, 섬유질, 단백질이 풍부하다고 해요. 소금 넣은 끓는 물에 살~짝 데쳐 씻어 들기름, 간장, 마늘, 파로 조물조물 무쳐 들기름에 살짝 볶으시면 너무너무 맛나답니다~ 또는, 씻어 잘 말려 그늘진 곳에 보관하셨다가 따끈한 물로 우려내서 뽕잎차로 드셔보세요~ 옆동네 골짜기, 뒷산을 헤매고 돌며 엎어지며 미끌어지며,, 뜯어 모은 소중한 녀석들이니, 낯설다고 미루어두지 마시고 꼭 깔끔고소한 그 맛을 즐기세요~

     

    * 마늘쫑고추장무침 또는 쑥버무리 재료(쑥과 쌀가루) : 마늘쫑고추장무침은 매주회원께, 쑥버무리는 격주회원께 드려요~

    마늘쫑고추장무침 : 정자언니의 새로운 반찬이에요. 마늘쫑을 데쳐 씻어서 고추장과 물엿을 넣고 설탕 젓갈도 조금, 파마늘 갖은양념으로 버무렸어요. 개복숭아효소를 넣었답니다.

    쑥버무리 : 쑥이 새록새록 나날이 달라져요~ 좀 더 어린 쑥은 쑥국이나 쑥부침개로 드시지만, 이번 쑥은 좀 더 커서 쑥버무리 해드셔요. 그래서 멥쌀가루를 같이 준비해드려요. 손질해서 흐르는 물에 두 번정도 살짝 헹구신 후, 쑥에 약간의 소금 추가하시고 쌀가루와 살포시 버무려 찜솥에 면보 깔고 찌시면 끄읕! 이봄이 완전히 가기 전에 제철 쑥버무리 잊지 말고 챙겨드세요~ 멥쌀가루가 남거든 보관은 냉동!으로 해주셔요~

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    격주회원은 65() : 61주차 꾸러미에요~

     

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    2018년 05월 둘째주 1인꾸러미

    5월 둘째주는요~ '우리콩 두부, 유정란8알, 파김치, 돌산갓 또는 쌈채소모음, 근대 또는 얼갈이배추, 장아찌용 양파 또는 건표고버섯, 뽕잎나물, 쑥버무리 재료(쑥과 쌀가루) 또는 식혜'예요~

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    *위의 품목은 생산지의 사정에 따라 달라질 수 있습니다

    = 얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는 언니네텃밭 =

     

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    언니네텃밭 : sistergarden.org / 다음까페 : 행복을 담는 장바구니 / 사무실 02-582-1416

     

    ~~ 여기저기서 소리 들리시나요? 회원님들 주변의 모든 일들도 멋지게 꽃망울을 터뜨리길 기원해봅니다~~

     

    5월 둘째주는요~ 우리콩두부 / 유정란 8/ 파김치 / 토종 돌산갓 또는 얼갈이배추 / 근대 또는 모둠쌈 / 장아찌용 양파 또는 건표고 / 뽕잎나물 / 쑥버무리 재료 또는 식혜 를 드려요~

     

    * 우리콩 두부 : 하늘 땅 사람이 함께 나누는콩 세알의 마음으로 언니들이 손수 농사지어 직접 만들어 주시는, 소포제나 방부제 없는 무첨가 우리콩 두부랍니다. 바로 냉장고에 보관하세요 ~

     

    * 닭알은 홍천 삼포 사시는 신동찬님이 풀어 기르시는 유정란으로 다행히 바꾸어 보내드리게 되었어요. 힘들지만 친환경 등겨와 넌지엠오 사료를 만들어 먹이시며 지극 정성, 땅에서 모래찜질하는 건강한 어미닭으로부터 태어난 건강란을 8알씩 보내드려요. 일반 사료를 안먹이니 물론 무항생제 넌지엠오 사양인데 대신 노른자 색이 좀 연해요.오래두지 마시고 냉장보관 하세요.

     

    * 파김치 : 다남언니가 지난 주에 담가 저장고에서 익혔더니 맛이 들었어요. 다남언니 파김치는 화학조미료는 전혀 넣지 않고 직접 멸치액젓을 담가 끓이고, 멸치다시마 육수내고 거기에다 찹쌀죽 엷게 끓여 맛난 양념과 버무렸어요. 파김치의 알싸한 맛과 감칠맛이 딱 맞춤이네요. 먹기 좋게 잘라서 상에 내세요~

    식성따라 약간 더 익혀드시면 풍미가 더욱 좋아져요~

     

    * 토종 돌산갓 또는 얼갈이배추 : 돌산갓은 매주회원께, 얼갈이배추는 격주회원께 드려요~

    토종 돌산갓 : 씹으면 콧등이 알싸~해지는 그 맛, 돌산갓이랍니다. 먹기좋은 크기로 잘라 소금이나 간장, 고춧가루, 파 마늘 효소 등을 섞어 살짝 겉절이 해드시거나, 생으로 쌈 싸드세요(상추랑 한입 겹쳐 싸드시면~!!). 잘게 잘라서 비빔밥에 넣으셔도 코끝이 찌잉~하며 입맛이 돌아와요^^ 된장국에도 좋아요.

    얼갈이배추 : 이른 봄에 서둘러 심어둔 얼갈이 배추에요. 데쳐서 나물 양념해서 무쳐드셔도 좋고, 다시마 육수에 된장 풀어 국 한 번 끓여드셔도 좋겠습니다~ 갖은 양념과 참기름 고루 섞어서 겉절이를 해도 아삭하니 좋네요. 애진언니 수고로움으로 보들보들 예쁜 얼갈이 배추를 이렇게 드리니 너무 감사해요^^

     

    * 근대 도는 모둠쌈채소 : 근대는 매주회원께, 모둠쌈은 격주회원께 드려요~

    근대 : 된장국 또는 나물로 드세요~ 잎이나 줄기가 너무 큰 것은 데쳐서 찢어주시면 좋아요. 멸치육수에 된장풀고 근대 적당히 썰어 넣어주시고 두부나 들깨가루 넣어드셔도 좋아요. 또는 끓는 소금물에 데쳐서 살짝 짠 다음 조선간장, 다진마늘, 다진파, 깨를 넣고 조물조물~ 나물이나, 팬에 들기름 두르고 나물무침을 살~짝 볶아드시면 좋아요. 필수아미노산이 위와 장을 튼튼하게 해주는 근대. 살짝 데쳐서 쌈싸드셔도 구웃^^

    모둠쌈 : 여러 상추와 적오크, 적근대 나물 등을 섞어 보내드려요. 푸른 잎들이 너무 향긋하고 좋네요~ 고기쌈으로도 좋고, 샐러드나 겉절이로 산뜻하게 드셔도 좋아요. 초고추장에 매실액, 참기름, 들깨 넣어 살살 버무려놓으면 금세 한 양푼이 게눈 감추듯이 사라질 거예요~ 비빔밥, 샐러드, 비빔국수나 쫄면 등에도 송송 잘라 얹어 시원하게 드셔보세요~

     

    * 장아찌용 햇양파 또는 건표고버섯 : 장아찌용 양파는 매주회원께, 건표고버섯은 격주회원께 드려요~

    장아찌용 양파 : 양파는 성둥성둥 조각내시구요, 간장 물 설탕 식초를 2:2:1:1의 비율로 해서 끓여부어주세요. 기호에 따라 비율을 달리하거나 매실청, 청양고추, 레몬조각을 같이 넣으셔도 좋아요. 나중에 이 간장물을 따라내어 한번 더 끓여부어주면 더 깊은 맛이 나요. 장아찌 말고 그냥 간단하게 간장, 다진마늘, 조청, 참기름 넣고 팬에 볶아드셔도 되구요, 매콤한 맛을 좋아하신다면 고춧가루를 넣어 볶아주세요. 끼니마다 몇 조각씩 생으로 드셔도 좋구요, 찌개나 카레, 각종 요리 양념에 활용하세요~

    표고버섯 : 건표고버섯은 찬물에 담가 냉장고 안에서 하루 정도 불려주세요. 상온이나 미지근한 물에서 불리면 맛성분(구아닐산) 함량이 떨어진다고 해요. 살짝 씻어 물기 자내고, 굵게 채썰어서 들기름 두른 팬에 양파 살짝 볶다가 버섯 넣고 뒤적거리며 소금, , 마늘, 들깨가루 넣어 마무리하세요. 밥하실 때 얹으셔도 좋구요(표고밥), 버섯전, 찌개등으로... 하우스 재배 아닌 하늘이 주는 만큼만 따는 자연산이구요, 애진언니 건표고는 태양에 잘 말려서 보잘것없어 보이지만 약으로 쓰이는 버섯이랍니다~~.

     

    * 뽕잎나물 : 오디가 열리는 뽕나무에 새순이 돋았어요~ 뽕잎은 영양많은 좋은 채소랍니다. 특히 철분, 칼슘, 섬유질, 단백질이 풍부하다고 해요. 소금 넣은 끓는 물에 살~짝 데쳐 씻어 들기름, 간장, 마늘, 파로 조물조물 무쳐 들기름에 살짝 볶으시면 너무너무 맛나답니다~ 또는, 씻어 잘 말려 그늘진 곳에 보관하셨다가 따끈한 물로 우려내서 뽕잎차로 드셔보세요~ 옆동네 골짜기, 뒷산을 헤매고 돌며 엎어지며 미끌어지며,, 뜯어 모은 소중한 녀석들이니, 낯설다고 미루어두지 마시고 꼭 깔끔고소한 그 맛을 즐기세요~

     

    * 쑥버무리 (쑥과 쌀가루) 또는 식혜 : 쑥버무리는 매주회원께, 식혜는 격주회원께 드려요~

    쑥버무리 : 쑥이 새록새록 나날이 달라져요~ 좀 더 어린 쑥은 쑥국이나 쑥부침개로 드시지만, 이번 쑥은 좀 더 커서 쑥버무리 해드셔요. 그래서 멥쌀가루를 같이 준비해드려요. 손질해서 흐르는 물에 두 번정도 살짝 헹구신 후, 쑥에 약간의 소금 추가하시고 쌀가루와 살포시 버무려 찜솥에 면보 깔고 찌시면 끄읕! 이봄이 완전히 가기 전에 제철 쑥버무리 잊지 말고 챙겨드세요~ 멥쌀가루가 남거든 보관은 냉동!으로 해주셔요~

    식혜 : 정자언니가 밤새 엿기름 내려 가라앉히고 밥을 지어 이틀 동안 정성들여 만들어 낸 식혜예요~ 구기자를 넣었답니다. 시원하게 해서 드시면 더 좋고, 따뜻하게 드시면 속이 스르르~ 편안해져요.

     

    다음 꾸러미

    ** 5월은 휴일이 많아서 배송일이 규칙적이지 못하니 꼭 기억해두세요~

    매주회원은 524() : 53주차 꾸러미에요~

    격주회원은 530() : 54주차 꾸러미에요~

     

     

    꾸러미 받았을 때 물품에 이상이 있거나, 꾸러미를 받고 궁금한 점, 어떤 의견이든 있으시면 연락주세요~ 성심껏 챙겨볼께요. 우리 꾸러미는 여러분들의 애정어린 의견으로 더욱 좋아집니다.

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    2018년 05월 둘째주 제철꾸러미

    5월 둘째주는요~ '우리콩 두부, 유정란8알, 파김치, 돌산갓 또는 쌈채소모음, 근대 또는 얼갈이배추, 장아찌용 양파 또는 건표고버섯, 뽕잎나물, 쑥버무리 재료(쑥과 쌀가루) 또는 식혜'예요~

    꾸러미 편지보기
    *위의 품목은 생산지의 사정에 따라 달라질 수 있습니다.

    = 얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는 언니네텃밭 =

     

    < 홍천 시동공동체 > 삼백 여든 두 번째 꾸러미편지

     

    언니네텃밭 : sistergarden.org / 다음까페 : 행복을 담는 장바구니 / 사무실 02-582-1416

     

    ~~ 여기저기서 소리 들리시나요? 회원님들 주변의 모든 일들도 멋지게 꽃망울을 터뜨리길 기원해봅니다~~

     

    5월 둘째주는요~ 우리콩두부 / 유정란 8/ 파김치 / 토종 돌산갓 또는 얼갈이배추 / 근대 또는 모둠쌈 / 장아찌용 양파 또는 건표고 / 뽕잎나물 / 쑥버무리 재료 또는 식혜 를 드려요~

     

    * 우리콩 두부 : 하늘 땅 사람이 함께 나누는콩 세알의 마음으로 언니들이 손수 농사지어 직접 만들어 주시는, 소포제나 방부제 없는 무첨가 우리콩 두부랍니다. 바로 냉장고에 보관하세요 ~

     

    * 닭알은 홍천 삼포 사시는 신동찬님이 풀어 기르시는 유정란으로 다행히 바꾸어 보내드리게 되었어요. 힘들지만 친환경 등겨와 넌지엠오 사료를 만들어 먹이시며 지극 정성, 땅에서 모래찜질하는 건강한 어미닭으로부터 태어난 건강란을 8알씩 보내드려요. 일반 사료를 안먹이니 물론 무항생제 넌지엠오 사양인데 대신 노른자 색이 좀 연해요.오래두지 마시고 냉장보관 하세요.

     

    * 파김치 : 다남언니가 지난 주에 담가 저장고에서 익혔더니 맛이 들었어요. 다남언니 파김치는 화학조미료는 전혀 넣지 않고 직접 멸치액젓을 담가 끓이고, 멸치다시마 육수내고 거기에다 찹쌀죽 엷게 끓여 맛난 양념과 버무렸어요. 파김치의 알싸한 맛과 감칠맛이 딱 맞춤이네요. 먹기 좋게 잘라서 상에 내세요~

    식성따라 약간 더 익혀드시면 풍미가 더욱 좋아져요~

     

    * 토종 돌산갓 또는 얼갈이배추 : 돌산갓은 매주회원께, 얼갈이배추는 격주회원께 드려요~

    토종 돌산갓 : 씹으면 콧등이 알싸~해지는 그 맛, 돌산갓이랍니다. 먹기좋은 크기로 잘라 소금이나 간장, 고춧가루, 파 마늘 효소 등을 섞어 살짝 겉절이 해드시거나, 생으로 쌈 싸드세요(상추랑 한입 겹쳐 싸드시면~!!). 잘게 잘라서 비빔밥에 넣으셔도 코끝이 찌잉~하며 입맛이 돌아와요^^ 된장국에도 좋아요.

    얼갈이배추 : 이른 봄에 서둘러 심어둔 얼갈이 배추에요. 데쳐서 나물 양념해서 무쳐드셔도 좋고, 다시마 육수에 된장 풀어 국 한 번 끓여드셔도 좋겠습니다~ 갖은 양념과 참기름 고루 섞어서 겉절이를 해도 아삭하니 좋네요. 애진언니 수고로움으로 보들보들 예쁜 얼갈이 배추를 이렇게 드리니 너무 감사해요^^

     

    * 근대 도는 모둠쌈채소 : 근대는 매주회원께, 모둠쌈은 격주회원께 드려요~

    근대 : 된장국 또는 나물로 드세요~ 잎이나 줄기가 너무 큰 것은 데쳐서 찢어주시면 좋아요. 멸치육수에 된장풀고 근대 적당히 썰어 넣어주시고 두부나 들깨가루 넣어드셔도 좋아요. 또는 끓는 소금물에 데쳐서 살짝 짠 다음 조선간장, 다진마늘, 다진파, 깨를 넣고 조물조물~ 나물이나, 팬에 들기름 두르고 나물무침을 살~짝 볶아드시면 좋아요. 필수아미노산이 위와 장을 튼튼하게 해주는 근대. 살짝 데쳐서 쌈싸드셔도 구웃^^

    모둠쌈 : 여러 상추와 적오크, 적근대 나물 등을 섞어 보내드려요. 푸른 잎들이 너무 향긋하고 좋네요~ 고기쌈으로도 좋고, 샐러드나 겉절이로 산뜻하게 드셔도 좋아요. 초고추장에 매실액, 참기름, 들깨 넣어 살살 버무려놓으면 금세 한 양푼이 게눈 감추듯이 사라질 거예요~ 비빔밥, 샐러드, 비빔국수나 쫄면 등에도 송송 잘라 얹어 시원하게 드셔보세요~

     

    * 장아찌용 햇양파 또는 건표고버섯 : 장아찌용 양파는 매주회원께, 건표고버섯은 격주회원께 드려요~

    장아찌용 양파 : 양파는 성둥성둥 조각내시구요, 간장 물 설탕 식초를 2:2:1:1의 비율로 해서 끓여부어주세요. 기호에 따라 비율을 달리하거나 매실청, 청양고추, 레몬조각을 같이 넣으셔도 좋아요. 나중에 이 간장물을 따라내어 한번 더 끓여부어주면 더 깊은 맛이 나요. 장아찌 말고 그냥 간단하게 간장, 다진마늘, 조청, 참기름 넣고 팬에 볶아드셔도 되구요, 매콤한 맛을 좋아하신다면 고춧가루를 넣어 볶아주세요. 끼니마다 몇 조각씩 생으로 드셔도 좋구요, 찌개나 카레, 각종 요리 양념에 활용하세요~

    표고버섯 : 건표고버섯은 찬물에 담가 냉장고 안에서 하루 정도 불려주세요. 상온이나 미지근한 물에서 불리면 맛성분(구아닐산) 함량이 떨어진다고 해요. 살짝 씻어 물기 자내고, 굵게 채썰어서 들기름 두른 팬에 양파 살짝 볶다가 버섯 넣고 뒤적거리며 소금, , 마늘, 들깨가루 넣어 마무리하세요. 밥하실 때 얹으셔도 좋구요(표고밥), 버섯전, 찌개등으로... 하우스 재배 아닌 하늘이 주는 만큼만 따는 자연산이구요, 애진언니 건표고는 태양에 잘 말려서 보잘것없어 보이지만 약으로 쓰이는 버섯이랍니다~~.

     

    * 뽕잎나물 : 오디가 열리는 뽕나무에 새순이 돋았어요~ 뽕잎은 영양많은 좋은 채소랍니다. 특히 철분, 칼슘, 섬유질, 단백질이 풍부하다고 해요. 소금 넣은 끓는 물에 살~짝 데쳐 씻어 들기름, 간장, 마늘, 파로 조물조물 무쳐 들기름에 살짝 볶으시면 너무너무 맛나답니다~ 또는, 씻어 잘 말려 그늘진 곳에 보관하셨다가 따끈한 물로 우려내서 뽕잎차로 드셔보세요~ 옆동네 골짜기, 뒷산을 헤매고 돌며 엎어지며 미끌어지며,, 뜯어 모은 소중한 녀석들이니, 낯설다고 미루어두지 마시고 꼭 깔끔고소한 그 맛을 즐기세요~

     

    * 쑥버무리 (쑥과 쌀가루) 또는 식혜 : 쑥버무리는 매주회원께, 식혜는 격주회원께 드려요~

    쑥버무리 : 쑥이 새록새록 나날이 달라져요~ 좀 더 어린 쑥은 쑥국이나 쑥부침개로 드시지만, 이번 쑥은 좀 더 커서 쑥버무리 해드셔요. 그래서 멥쌀가루를 같이 준비해드려요. 손질해서 흐르는 물에 두 번정도 살짝 헹구신 후, 쑥에 약간의 소금 추가하시고 쌀가루와 살포시 버무려 찜솥에 면보 깔고 찌시면 끄읕! 이봄이 완전히 가기 전에 제철 쑥버무리 잊지 말고 챙겨드세요~ 멥쌀가루가 남거든 보관은 냉동!으로 해주셔요~

    식혜 : 정자언니가 밤새 엿기름 내려 가라앉히고 밥을 지어 이틀 동안 정성들여 만들어 낸 식혜예요~ 구기자를 넣었답니다. 시원하게 해서 드시면 더 좋고, 따뜻하게 드시면 속이 스르르~ 편안해져요.

     

    다음 꾸러미

    ** 5월은 휴일이 많아서 배송일이 규칙적이지 못하니 꼭 기억해두세요~

    매주회원은 524() : 53주차 꾸러미에요~

    격주회원은 530() : 54주차 꾸러미에요~

     

     

    꾸러미 받았을 때 물품에 이상이 있거나, 꾸러미를 받고 궁금한 점, 어떤 의견이든 있으시면 연락주세요~ 성심껏 챙겨볼께요. 우리 꾸러미는 여러분들의 애정어린 의견으로 더욱 좋아집니다.

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    2018년 05월 첫째주 1인꾸러미

    5월 첫째주는요~ '우리콩 두부, 유정란8알, 무장아찌무침, 부추김치(격주회원만), 꽃나물, 얼갈이배추 또는 시금치, 생표고버섯 또는 망초나물, 쌈채소 모음, 식혜'예요~

    꾸러미 편지보기
    *5월 첫째주 꾸러미는 9일(수)에 받으십니다~
    *위의 품목은 생산지의 사정에 따라 달라질 수 있습니다.
    *격주회원께도 무장아찌무침을 드리게 됐어요~

    = 얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는 언니네텃밭 =

     

    < 홍천 시동공동체 > 삼백 여든 한 번째 꾸러미편지

     

    언니네텃밭 : sistergarden.org / 다음까페 : 행복을 담는 장바구니 / 사무실 02-582-1416

     

    살랑살랑 살결 고운 봄바람만 있는 게 아니라 제법 세찬 빗방울과 회오리바람까지 불어주는 오월이네요^^ 우리네 삶도 요동치는 봄날씨처럼 날마다 변화하고 새로운 과제를 주는가 봅니다. 무언가 새로운 희망이 꼬물꼬물 피어오르며 농익어가는 아지랑이 봄입니다. 그리고 밤새 내린 봄비에 촉촉한 밭자락, 초록 애기 모종들이 방실방실 함박웃음을 듬뿍 머금은 해맑은 아침이여요 ~ ~

     

     

    5월 첫째주는요~ 우리콩 두부/ 유정란 8/ 무장아찌무침/ 부추김치(격주만)/ 꽃나물/ 얼갈이배추 또는 시금치/ 건표고버섯 또는 망초나물/ 쌈채소 모음/ 식혜 를 드려요~

     

     

    * 우리콩 두부 : 하늘 땅 사람이 함께 나누는콩 세알의 마음으로 언니들이 손수 농사지어 직접 만들어 주시는, 소포제나 방부제 없는 무첨가 우리콩 두부랍니다. 바로 냉장고에 보관하세요 ~

     

    * 닭알은 홍천 삼포 사시는 신동찬님이 풀어 기르시는 유정란으로 다행히 바꾸어 보내드리게 되었어요. 힘들지만 친환경 등겨와 넌지엠오 사료를 만들어 먹이시며 지극 정성, 땅에서 모래찜질하는 건강한 어미닭으로부터 태어난 건강란을 8알씩 보내드려요. 일반 사료를 안먹이니 물론 무항생제 넌지엠오 사양인데 대신 노른자 색이 좀 연해요.오래두지 마시고 냉장보관 하세요.

     

    * 무장아찌무침 : 간장을 4번이나 끓여 부어서 정성스럽게 만든 다남언니 무장아찌예요~ 매실효소를 충분히 넣어서 새코옴~ 살짝 달큰하네요. 입맛 돋우는 아삭아삭 무장아찌무침이 밥도둑이지요.

     

    * 부추김치 : 격주회원님께만 드려요~

    하우스 한켠에서 풀과 함께 쑥쑥 자라난 부추를 베어다가 애진언니가 김치를 담갔어요. 멸치 다시마 육수 내어 그 물에 우리밀가루 죽을 쑤어서 갖은 양념과 아주 실~실 버무렸어요. 매실효소를 넣었더니 단맛이 나네요. 지난 주 미리 담가두어 며칠새 맛이 익었어요. 드실 때 가위나 칼로 적당히 잘라서 드세요~

     

    * 꽃나물 : 노란 함박꽃같은 꽃이 피어 키다리꽃나물 또는 삼엽국화나물이라고도 하구요. 쌈이나 겉절이 또는 나물이나 볶음으로 요리 해드세요. 툭툭 끊어서 부침개로 인기가 좋구요, 비빔밥에 잘게 잘라 넣으셔도 특유의 향이 오래 입안에 남아 기분 좋게 해요~

     

    * 얼갈이배추 또는 시금치 : 얼갈이배추는 매주회원께, 시금치는 격주회원께 드려요~

    얼갈이배추 : 이른 봄에 서둘러 심어둔 얼갈이 배추에요. 데쳐서 나물 양념해서 무쳐드셔도 좋고, 다시마 육수에 된장 풀어 국 한 번 끓여드셔도 좋겠습니다~ 갖은 양념과 참기름 고루 섞어서 겉절이를 해도 아삭하니 좋네요. 애진언니 수고로움으로 보들보들 예쁜 얼갈이 배추를 이렇게 드리니 너무 감사해요^^

    시금치 : 나물로도 해드시고 간단한 된장국도 좋아요. 김밥 돌돌 말아 가까운 공원이라도 소풍 한 번 다녀오세요~ 시금치 데칠 때는 끓는 물에 소금을 약간 넣어서 데치는 거 아시죠? 꼭 뚜껑 열고 데쳐야 영양소와 선명한 색상을 유지시켜주고 몸에 안 좋은 유기산도 날아간답니다.

     

    * 건표고버섯 또는 망초나물 : 건표고버섯은 매주회원께, 망초나물은 격주회원께 드려요~

    표고버섯 : 건표고버섯은 찬물에 담가 냉장고 안에서 하루 정도 불려주세요. 상온이나 미지근한 물에서 불리면 맛성분(구아닐산) 함량이 떨어진다고 해요. 살짝 씻어 물기 자내고, 굵게 채썰어서 들기름 두른 팬에 양파 살짝 볶다가 버섯 넣고 뒤적거리며 소금, , 마늘, 들깨가루 넣어 마무리하세요. 밥하실 때 얹으셔도 좋구요(표고밥), 버섯전, 찌개등으로... 하우스 재배 아닌 하늘이 주는 만큼만 따는 자연산이구요, 애진언니 건표고는 태양에 잘 말려서 보잘것없어 보이지만 약으로 쓰이는 버섯이랍니다~~.

    망초나물 : 봄이면 들판에 지천이고 도시에도 여기저기 흔한 나물이지만, 청정 자연 속 건강한 망초를 나물로 드시라고 보내드려요. 아이들은 계란후라이꽃이라고도 부르고, ‘일년봉이라하여 열 내리고 독을 빼는 약초로도 쓰여요. 해열해독, 감기, 설사 증상에 좋다네요. 약재로도 쓰지만 꽃피기 전 귀염귀염 어린순일 때 나물로 먹는 자연이 준 봄나물이랍니다. 된장국 끓여 드시거나, 소금 넣고 아주 살짝 데쳐서 고추장, 파마늘, 깨소금 참기름 넣고 나물로 무쳐드세요.

     

    * 모둠 쌈채소 : 여러 상추와 적오크, 적근대 나물 등을 섞어 보내드려요. 푸른 잎들이 너무 향긋하고 좋네요~ 고기쌈으로도 좋고, 샐러드나 겉절이로 산뜻하게 드셔도 좋아요. 초고추장에 매실액, 참기름, 들깨 넣어 살살 버무려놓으면 금세 한 양푼이 게눈 감추듯이 사라질 거예요~ 비빔밥, 샐러드, 비빔국수나 쫄면 등에도 송송 잘라 얹어 시원하게 드셔보세요~

     

    * 식혜 : 정자언니가 밤새 엿기름 내려 가라앉히고 밥을 지어 이틀 동안 정성들여 만들어 낸 식혜예요~ 구기자와 생강을 엷게 넣었답니다. 시원하게 해서 드시면 더 좋고, 따뜻하게 드시면 속이 스르르~ 편안해져요.

     

     

     

    다음 꾸러미

    ** 5월은 휴일이 많아서 배송일이 규칙적이지 못하니 꼭 기억해두세요~

    매주회원은 516() : 52주차 꾸러미에요~

    격주회원은 524() : 53주차 꾸러미에요~

     

     

    꾸러미 받았을 때 물품에 이상이 있거나, 꾸러미를 받고 궁금한 점, 어떤 의견이든 있으시면 연락주세요~ 성심껏 챙겨볼께요. 우리 꾸러미는 여러분들의 애정어린 의견으로 더욱 좋아집니다.

    (연락처 : 010-2023-5292)

     

    2018. 5. 8 언니네텃밭 시동공동체 가족 드림

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    2018년 05월 첫째주 제철꾸러미

    5월 첫째주는요~ '우리콩 두부, 유정란8알, 무장아찌무침, 부추김치(격주회원만), 꽃나물, 얼갈이배추 또는 시금치, 생표고버섯 또는 망초나물, 쌈채소 모음, 식혜'예요~

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    *5월 첫째주 꾸러미는 9일(수)에 받으십니다~
    *위의 품목은 생산지의 사정에 따라 달라질 수 있습니다.
    *무장아찌무침을 격주회원께도 드리게 됐어요~

    = 얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는 언니네텃밭 =

     

    < 홍천 시동공동체 > 삼백 여든 한 번째 꾸러미편지

     

    언니네텃밭 : sistergarden.org / 다음까페 : 행복을 담는 장바구니 / 사무실 02-582-1416

     

    살랑살랑 살결 고운 봄바람만 있는 게 아니라 제법 세찬 빗방울과 회오리바람까지 불어주는 오월이네요^^ 우리네 삶도 요동치는 봄날씨처럼 날마다 변화하고 새로운 과제를 주는가 봅니다. 무언가 새로운 희망이 꼬물꼬물 피어오르며 농익어가는 아지랑이 봄입니다. 그리고 밤새 내린 봄비에 촉촉한 밭자락, 초록 애기 모종들이 방실방실 함박웃음을 듬뿍 머금은 해맑은 아침이여요 ~ ~

     

     

    5월 첫째주는요~ 우리콩 두부/ 유정란 8/ 무장아찌무침/ 부추김치(격주만)/ 꽃나물/ 얼갈이배추 또는 시금치/ 건표고버섯 또는 망초나물/ 쌈채소 모음/ 식혜 를 드려요~

     

     

    * 우리콩 두부 : 하늘 땅 사람이 함께 나누는콩 세알의 마음으로 언니들이 손수 농사지어 직접 만들어 주시는, 소포제나 방부제 없는 무첨가 우리콩 두부랍니다. 바로 냉장고에 보관하세요 ~

     

    * 닭알은 홍천 삼포 사시는 신동찬님이 풀어 기르시는 유정란으로 다행히 바꾸어 보내드리게 되었어요. 힘들지만 친환경 등겨와 넌지엠오 사료를 만들어 먹이시며 지극 정성, 땅에서 모래찜질하는 건강한 어미닭으로부터 태어난 건강란을 8알씩 보내드려요. 일반 사료를 안먹이니 물론 무항생제 넌지엠오 사양인데 대신 노른자 색이 좀 연해요.오래두지 마시고 냉장보관 하세요.

     

    * 무장아찌무침 : 간장을 4번이나 끓여 부어서 정성스럽게 만든 다남언니 무장아찌예요~ 매실효소를 충분히 넣어서 새코옴~ 살짝 달큰하네요. 입맛 돋우는 아삭아삭 무장아찌무침이 밥도둑이지요.

     

    * 부추김치 : 격주회원님께만 드려요~

    하우스 한켠에서 풀과 함께 쑥쑥 자라난 부추를 베어다가 애진언니가 김치를 담갔어요. 멸치 다시마 육수 내어 그 물에 우리밀가루 죽을 쑤어서 갖은 양념과 아주 실~실 버무렸어요. 매실효소를 넣었더니 단맛이 나네요. 지난 주 미리 담가두어 며칠새 맛이 익었어요. 드실 때 가위나 칼로 적당히 잘라서 드세요~

     

    * 꽃나물 : 노란 함박꽃같은 꽃이 피어 키다리꽃나물 또는 삼엽국화나물이라고도 하구요. 쌈이나 겉절이 또는 나물이나 볶음으로 요리 해드세요. 툭툭 끊어서 부침개로 인기가 좋구요, 비빔밥에 잘게 잘라 넣으셔도 특유의 향이 오래 입안에 남아 기분 좋게 해요~

     

    * 얼갈이배추 또는 시금치 : 얼갈이배추는 매주회원께, 시금치는 격주회원께 드려요~

    얼갈이배추 : 이른 봄에 서둘러 심어둔 얼갈이 배추에요. 데쳐서 나물 양념해서 무쳐드셔도 좋고, 다시마 육수에 된장 풀어 국 한 번 끓여드셔도 좋겠습니다~ 갖은 양념과 참기름 고루 섞어서 겉절이를 해도 아삭하니 좋네요. 애진언니 수고로움으로 보들보들 예쁜 얼갈이 배추를 이렇게 드리니 너무 감사해요^^

    시금치 : 나물로도 해드시고 간단한 된장국도 좋아요. 김밥 돌돌 말아 가까운 공원이라도 소풍 한 번 다녀오세요~ 시금치 데칠 때는 끓는 물에 소금을 약간 넣어서 데치는 거 아시죠? 꼭 뚜껑 열고 데쳐야 영양소와 선명한 색상을 유지시켜주고 몸에 안 좋은 유기산도 날아간답니다.

     

    * 건표고버섯 또는 망초나물 : 건표고버섯은 매주회원께, 망초나물은 격주회원께 드려요~

    표고버섯 : 건표고버섯은 찬물에 담가 냉장고 안에서 하루 정도 불려주세요. 상온이나 미지근한 물에서 불리면 맛성분(구아닐산) 함량이 떨어진다고 해요. 살짝 씻어 물기 자내고, 굵게 채썰어서 들기름 두른 팬에 양파 살짝 볶다가 버섯 넣고 뒤적거리며 소금, , 마늘, 들깨가루 넣어 마무리하세요. 밥하실 때 얹으셔도 좋구요(표고밥), 버섯전, 찌개등으로... 하우스 재배 아닌 하늘이 주는 만큼만 따는 자연산이구요, 애진언니 건표고는 태양에 잘 말려서 보잘것없어 보이지만 약으로 쓰이는 버섯이랍니다~~.

    망초나물 : 봄이면 들판에 지천이고 도시에도 여기저기 흔한 나물이지만, 청정 자연 속 건강한 망초를 나물로 드시라고 보내드려요. 아이들은 계란후라이꽃이라고도 부르고, ‘일년봉이라하여 열 내리고 독을 빼는 약초로도 쓰여요. 해열해독, 감기, 설사 증상에 좋다네요. 약재로도 쓰지만 꽃피기 전 귀염귀염 어린순일 때 나물로 먹는 자연이 준 봄나물이랍니다. 된장국 끓여 드시거나, 소금 넣고 아주 살짝 데쳐서 고추장, 파마늘, 깨소금 참기름 넣고 나물로 무쳐드세요.

     

    * 모둠 쌈채소 : 여러 상추와 적오크, 적근대 나물 등을 섞어 보내드려요. 푸른 잎들이 너무 향긋하고 좋네요~ 고기쌈으로도 좋고, 샐러드나 겉절이로 산뜻하게 드셔도 좋아요. 초고추장에 매실액, 참기름, 들깨 넣어 살살 버무려놓으면 금세 한 양푼이 게눈 감추듯이 사라질 거예요~ 비빔밥, 샐러드, 비빔국수나 쫄면 등에도 송송 잘라 얹어 시원하게 드셔보세요~

     

    * 식혜 : 정자언니가 밤새 엿기름 내려 가라앉히고 밥을 지어 이틀 동안 정성들여 만들어 낸 식혜예요~ 구기자와 생강을 엷게 넣었답니다. 시원하게 해서 드시면 더 좋고, 따뜻하게 드시면 속이 스르르~ 편안해져요.

     

     

     

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    ** 5월은 휴일이 많아서 배송일이 규칙적이지 못하니 꼭 기억해두세요~

    매주회원은 516() : 52주차 꾸러미에요~

    격주회원은 524() : 53주차 꾸러미에요~

     

     

    꾸러미 받았을 때 물품에 이상이 있거나, 꾸러미를 받고 궁금한 점, 어떤 의견이든 있으시면 연락주세요~ 성심껏 챙겨볼께요. 우리 꾸러미는 여러분들의 애정어린 의견으로 더욱 좋아집니다.

    (연락처 : 010-2023-5292)

     

    2018. 5. 8 언니네텃밭 시동공동체 가족 드림

    2009년 횡성공동체에 결합해서 언니네텃밭 제철꾸러미 활동 시작

    2010년 6월부터 홍천시동공동체 활동 시작회원 6

    2011년 행정안전부 마을기업 지원사업 선정영농법인 (작업장및 조리시설 설치)

    2012년 마을기업 2차년도 선정 두부생산 자동화 시설 설치 )

    2012년부터 여성민우회 생협과 함께 토종채종포 농사 운영

    산좋고 물맑은 강원도 홍천 남면의 유치리시동리신대리 세 마을의 여성농민 공동체 행복을 담는 꾸러미

     생협 생산지공동체 마을.   KBS ‘청춘불패’ 촬영마을,

     

    홍천 시동공동체소개

     1-3 우리공동체의 특징(자랑)

     

      - 20대부터 70대까지 고른 세대 구성으로 여성농민 전통의 지식과 지혜를 전 수, 계승한다

      - 이주여성과 함께 미래의 농업을 준비한다.

     


    조복순 : 공동체대표. 왕언니, 76농사경력 60, 23남자녀혼자사심.   900평  텃밭농사 혼자 일구심

    박영심 분당에서 사시다가 귀농하신지 5년차,아들며느리와 함께 가정식요양원을 운영하면서 텃밭농사 1,500평정도  뽕나무 300텃밭농사)

    박다남 서울에서  남편과 귀농 3년차따님과 이웃.

            800평정도에 아주 다양한 작물을 심은  텃밭농사.

    아브릴 : 50. 10년차 이주여성남편과 아들 하나. 200평정도 텃밭논농사 1500

    선애진 : 50농사 20남편과 삼남매밭농사 10,000.1500평 텃밭농사. 주로 감자, 옥수수. 고구마. 단호박과 채소 다양하게 재배

    김정자 : 45농사 16삼남매밭농사 6000논 4000.  

    산체스 : 44.10년차이주여성남편과 남매, 300평 텃밭농사1000인삼5000,

    이혜숙 : 29. 9년차이주여성시부모,남편과 남매한우50논 3000밭 2000

    이차영 : 49독신남성준회원 토종유정란 생산텃밭 1000.

    박정열 : 54농사 35시어머니남편과 삼남매밭농사 1200논 1000

     

    예비회원

    박정숙 : 65남편과 5남매논 1000텃밭 600.

    박병미 : 44남편과 남매고향으로 귀농 15농사초보밭 600남편건축업

     

    현재 일산과 용인지역 중심의 소비자 회원분포로 지역여성회와 관계 준비

    여성민우회생협과 토종채종포사업 공동 진행

    계절별 생산지 방문 진행

       * 장담그기고구마캐기콩털기와 메주쑤기.옥수수체험등 계획

       * 여성민우회생협과 토종채종포 4회이상 공동작업

       * 11월 토종축제 개최 예

    주소
    강원도 홍천군 남면 유치리 791
    찾아오시는 길

    버스
    서울 동서울종합터미널 → 양덕원행
    하차 후 유치리 시동리 가는 군내버스 (배차 간격 1시간 정도) 매산초교 정류장하차

    자가용
    양덕원교차로에서 양덕원, 남면, 대명비발디파크 방면으로 우측방향 158m이동, 양덕원교차로에서 시동 방면으로 우측방향 시동로를 따라 8.57km 이동후 우회전, 향화터길을 따라 288m 이동(가는길에 시동공동체 표지판있습니다.) 오른쪽으로 시동 공동체 작업장