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    언니네 레시피

    닭고기스프_11/1주 홍천시동공동체(0)
    2016-11-01
    조회수: 709
    Default_soup

    갑자기 끼어든 겨울날씨, 옷정리 전이라 가을옷을 겹겹이 끼어입으셨으리라.. 예상합니다^^;

    저도 재채기에 콧물에 으슬으슬 감기기운이 몰려오는데요 --;;

    오늘은 미국 대선을 맞아 미국식 감기 효능 요리, 닭고기스프를 만들어볼까 해요. 물론 한국스타일로^^

     

    꾸러미재료: 당근, 브로콜리, 멸치액젓, 쪽파

    추가재료: 닭가슴살200g, 감자, 양파, 소금, 후추


    만드는 법(2-3인분)

    1. 당근, 브로콜리, 감자, 양파, 닭가슴살이 모두 한 국대접에 가득 찰 만큼 원하는 모양과 크기로 썰어 준비.

    2. 재료를 냄비에 넣고 올리브유(현미, 포도씨유 가능) 한 스푼을 두른 후 센불에 빠르게 볶다가 물 4컵 투하.

    3. 후추, 소금으로 1차 간을 한 뒤 뚜껑을 닫고 중불에 15분정도 끓이다가 약불로 줄여 육수가 우러날 때 까지 끓여줌

    4. 국물 맛이 진해지면 멸치액젓으로 간을 함(치킨스톡 or 키친맛요리수 가능)

    5. 마지막에 쪽파를 썰어 넣고 불 끄고 뚜껑 닫는다(월계수잎이나 샐러리, 등등 외국 식재료로 따로 맛을 낼 필요없음)

    *기호에 따라 수제비를 넣어 끓여도 됩니다~




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