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    언니네 레시피

    단호박간장절임_11월 꾸러미톡 레시피(0)
    2016-10-27
    조회수: 614
    Default_단호박간장절임

    *꾸러미톡은 재료와 생산자, 셰프와 조리법을 한 눈에 볼 수 있는 꾸러미 편지입니다.


    <준비물>

    작은 단호박 1

    방울토마토 10

    꽈리고추 혹은 고추 3

    오일 1큰술

    절임액

    조선간장 100ml + 생수 500ml + 간 생강 5g

    (간장은 맛을 봤을 때 약간 짠 정도)

     

    1. 단호박은 초승달 모양으로 결대로 자르고

    고추는 이쑤시개로 몇 군데 구멍을 내 줍니다.

     

    2. 예열된 팬에 오일을 두르고 채소가 익을 만큼 구워요.

     

    3. 살짝 식었을 때 통에 담고 절임액을 부어

    냉장보관 1시간 후 차갑게 드시거나

    실온보관 30분후 밥과 함께 곁들임 반찬으로 드시면 좋습니다.

     

    tip 고추나 토마토 대신 계절감을 살려 가지나 연근, 고구마 등을 함께 응용해도 맛있습니다.


    by 강지민 @달키친

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