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    언니네 레시피

    근대된장국밥_9/21 음성꾸러미(0)
    2016-09-23
    조회수: 828
    Default_근대된장국밥
    꾸러미재료: 근대, 두부(음성꾸러미)

    엊그제 받으신 꾸러미 재료 중 근대를 어찌해야할까... 고민할 시점이 찾아왔습니다. ㅎㅎ
    같이 포장된 손두부를 작게 잘라 오징어를 넣어 고소하고 시원한 국밥 만들어볼게요~^^

    재료:
    멸치육수 5컵(멸치, 북어, 다시마 베이스로 끓인다)
    된장 1큰술
    고추가루 반큰술
    마늘 2알(빻고)
    근대(먹기좋은 크기로 썰어놓는다)
    오징어1마리(채썰고)
    두부(작고 네모지게 자름)


    순서:
    -육수가 끓을 때 된장을 풀어 7분정도 끓인 후
    -오징어, 두부, 근대 순으로 넣어 근대가 숨이 죽을 만큼 더 끓인다. (많이 끓이면 근대가 너무 익어 맛이 없어요. 두부는 조금만 넣어주세요)
    -마늘, 고춧가루를 넣고 1-2분 더 끓여준다. 
    -싱거우면 국간장 또는 소금으로 마무리
    -약간 데운 식은밥 위에 국물을 부어 홀홀 말아먹는다 



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