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    토란대된장뽀글이&토란대소고기국_8/17 나주다시꾸러미(0)
    2016-08-18
    조회수: 861
    Default_토란대2

    재료: 토란대(나주다시공동체)
    토란대로는 주로 나물을 많이 볶아 드셨죠?
    오늘은 조금 다르게, 그렇지만 아주 익숙한 재료로 요리를 만들어보겠습니다~~

    1. 토란대된장뽀글이

    강된장보다 묽게, 찌개보다 조금 진하게.. 이름하여 뽀글이 입니다.^^

    재료: 삶은 토란대, 된장, 마늘, 대파, 청양고추, 멸치육수 끝.

    -육수 2컵에 된장 2큰술을 넣고 끓입니다.
    -삶은 토란대를 한 두번 정도 찢어서 장만해주세요(토란대가 두꺼워 그냥넣으면 징그울수도;;)
    -토란대를 넣고 국물이 자박해질 때 까지 끓여주세요. 끓이다가 청양고추 투하~
    -빻은 마늘, 대파를 넣고 조금 더 끓인 뒤 식은밥 또는 따뜻한 밥에 올려드세요
    (은근 밥도둑^^)

    2. 토란대 소고기국

    육개장보다 조금 묽고 깔끔합니다. 

    재료: 소고기 국거리 조금(200g), 무, 대파, 마늘, 콩나물 그리고 삶은토란대

    -나박썰기한 무를 고기와 함께 참기름에 달달 볶아주세요.
    -고춧가루를 넣고 조금만 더 볶다가...
    -콩나물, 토란대를 함께 넣고 재료가 다 잠길 때 까지 멸치육수를 부어줍니다.
    -물이 끓기 시작하면 소금, 국간장으로 간을 한 뒤 재료를 마저 익혀줘요.
    -빻은 마늘,  대파를 넣어 한 번 더 끓인 후 식은밥에 말아 드시거나 따뜻한 밥 옆에 넣고 홀홀 드세요~

      
     

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