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    언니네 텃밭살이

    [봄소식지]토종콩 주먹밥 레시피
    2016-04-19

    찹쌀 토종콩 주먹밥

    김혜영님의 '토종이 자란다' 에서 계속... 


     

    유래 : 옛날 혼인잔치나 마을에 큰 잔치가 있을 때, 이바지 음식으로 장만하여 바가지에 전, , 나물 등과 함께 담아 돌아가는 길에 나누어 줌.

    - 찹쌀은 하루 전에 불려둔다.

    - 콩은 모두 섞어도 좋고 따로 따로 삶으면 서로 물이 들지 않아 제 빛깔을 낼 수 있어 좋다. (미리 밑간으로 소금을 조금 넣고 삶아둔다. 너무 무르지 않게)

    - 찹쌀을 한 번 찐다.

    - 쪄낸 찹쌀과 미리 삶아 둔 콩을 골고루 섞어 다시 한 번 쪄 낸 뒤 주먹밥 모양으로 빚는다.

    - 반드시 쪄서 만들어야 주먹밥으로 빚어진다.

    언니네텃밭
    넵~ 힘낼게요^^ -토종 2016-04-28
    사랑보배
    우와~~ 주먹밥 두어덩어리 곰취에 싸서 도시락 들고 소풍가고 싶어져요! 우리도 그런 시절 있었는데.. 정감가고 토종이라 더 좋고 작은 콩알 하나가 이렇게 든든한 마음을 전해주네요~~ 힘내, 토종!! 1 2016-04-28

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