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다복언니네 죽순(냉동)

자연이 준 큰 선물~ 김제 대나무 죽순
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생산자 강다복
생산지 전북 김제
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    강다복

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    다복언니네 죽순(냉동) 


    언제부터인지는 몰라도 오래전부터 우리집 뒤에 큰 대밭이 있었답니다.

    죽순은 따로 재배를 하지 않고 자연스럽게 5월 중순 정도 되면 뾰족히 죽순이 올라온답니다.

    자연이 저한테 준 큰 선물 중 하나랍니다.

    조심스럽게 대밭에 들어가 인간이 먹기 위해 갓 올라온 죽순을 자를 때마다 미안한 마음도 든답니다.

    그래도 매년 이 맘 때가 되면 어김없이 또 다시 죽순이 올라온답니다.

    저희 식구들만 먹기 아쉬워 언니네 텃밭에 올립니다.


    아침 일찍 대밭에 들어가 30센티  정도 되는 걸 잘라와서  다듬고 2시간 정도 푹 삶습니다.

    삶고  난  후  하루 동안 찬물을 갈아주면서 죽순의 아린 맛을 빼고 진공 포장하여 냉동상태로 보내드려요. 

    죽순 채취는 5~6월까지면 끝나는데, 그 이후에도 미리 채취한 죽순을 삶아서 진공포장한 것을 냉동해서 보내드립니다.

    이렇게 드셔보세요

    - 따로 녹이지 말고,  끓는 물에 살짝 데쳐서 초장 찍어 드셔요.

    - 죽순겨자채  :  죽순, 목이버섯은 끓는 물에 데치고, 양배추,당근,오이는 납작하게 썰어, 겨자소스(겨자, 식초, 설탕, 소금,물, 유자청)에 무쳐 먹어도 맛나요^^

    - 간고등어나 조기 등과 함께 자작하게 찜을 해서 먹어도 죽순의 아삭아삭한 맛이 살아 있답니다.

    - 바로 안드실 경우 꼭! 냉동보관하시고, 드실 때는 녹이지 말고  끓는 물에 바로 데쳐 사용하셔요^^

     이렇게 보내드려요


    ▲ 삶은  죽순 1kg  (압축 진공포장) 냉동상태로 보내드려요.

    날씨를 봐가며,  주로 아이스박스에  보냅니다.

    생산자 강다복 언니는요 

    농촌으로 시집오면서 농사 시작한 게 벌써 30년입니다.

    쌀농사가 주 작물이고 김제 꾸러미공동체를 같이 운영하고 있습니다.

    농사는 농민이 짓지만 농민의 마음을 조금이라도 알아주는 소비자가 있다면 좋겠지요.

    언제나 내 가족 친지가 먹을 수 있는 농사를 짓는다고 생각하며 농사를 짓고 있습니다.

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    제조사 강다복 원산지 전북 김제
    브랜드 - 모델명 -




















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