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생강청

2019년산 유기재배 햇생강 + 유기농 설탕
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생산자 박은주
생산지 경북 상주
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    봉강공동체

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    2019년산 유기재배 햇생강 + 유기농 설탕

    생강청

     

        (74-1-40)

    경북 상주 봉강공동체 박은주 언니 가족이 함께 키우고 만든 생강청을 소개합니다.


    2014년 경상북도 상주로 귀촌한 이후공동경작을 통해 생강 재배법을 배우고

    스스로 생강농사를 지은지 5년째  생강청입니다.


    2019년 4월 정식해서 11월 초에 수확했어요.

    그동안 제초제대신 손으로 풀을 뽑고비료는 유박+미생물만 준 유기 재배로 키운 생강입니다.

      


     

    여름 내내 생강 밭에 가면 풀만 봐야 했는데

    농장의 두 주인인 흰 고양이 니체와 검은 고양이 칸트덕분에 고단함을 잊고 작업 할 수 있었네요.

     


     

    11월이 되면 생강은 끝 잎이 누래지면서 뽀얀 속살을 드러내지요.

    자기 몸의 몇 배를 불려내는 그 자연의 신비함이란..

    땅속에서 자라 엄마보다 큰 몸집을 만들어내는 식물의 힘은 정말 대단한 것 같아요 !

      

     

    11월 초부터 온 가족은 이 생강의 일부를 캐서 밤새 껍질을 깠습니다.

    완전히 갈아서 웬만하면 다 함께 먹어야 하는 생강이니까- 깨끗 깨끗하게...!  

     

    수작업을 마친 깨끗한 생강

       

     

    그리고 분쇄기로 갈아 이렇게 예쁜 생강청이 되었습니다.

     



     

    생강청 드시는 법

     

    1. 생강차 

    생강청과 따뜻한 물을 섞어서 마십니다농도는 마시는 분의 취향에 따라...


    2. 진저 라떼 

    우유를 따뜻하게 데운 후농도에 맞게 생강청을 조금 타서 먹으면 이것이 바로 진저 라떼..!


    3. 고기 재울 때 

    고기 재울 때 기본양념으로 쓰는 마늘, 양파즙, 배즙같은 기본양념에

    설탕의 양을 줄이고 생강청을 가미 합니다.  비린내도 잡아주고 생강향이 아주 좋아요.

     

     

    생강의 효능

     

    생강은 감기로 인한 오한, 발열, 두통, 구토, 해수, 가래를 치료하며

    식중독으로 인한 복통 설사, 복만에도 효과가 있다고 합니다.

    보통은 몸에 열을 내게한다 해서 체온이 낮은 분들은 생강을 즐겨 드시죠.

    생강청을 생리 전후 먹으면 생리통 완화에 도움이 되기도 합니다!



    맨 뒤가 1kg  맨 앞이 200g 입니다. 

     

     


    생강청으로 따뜻한 겨울 나셔요. : )


    PS : 생강청 스티커에 적인 인증번호는 예전 밭 인증번호입니다.
    올해 농사지은 생강밭의 유기농 인증번호는 74-1-40(유기농)입니다. 



    상품 상세정보

    상품 상세정보
    제조사 박은주 원산지 경북 상주
    브랜드 - 모델명 -




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