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자연산 건뽕잎

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생산자 서양님
생산지 전남 순천
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    서양님

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    매주 월 ~ 목요일 발송합니다. (산지사정상 조금 늦어질 수 있습니다.)




    고지대 산에서 자생하는 뽕나무에서 채취한

    자연산 건뽕잎


       죽곡면 원달리 해발 400m 고지 산에서 자란 자연산 뽕나무에서
      채취해서 자연건조시켜 잎에 수분감 없이 바싹 말려서 판매합니다.
      산에서 자란  뽕잎은 재배한 뽕잎에 비해 차로 드시면 향이 진하고  맛이 아주 좋습니다.




    * 건뽕잎의 영양


      예로부터 뽕나무는 뿌리 줄기 가지 잎 열매까지 하나 버릴것이 없다고 여러 문헌에도 쓰여있다 합니다. 
    뽕잎에는 혈당을 떨어뜨리는 디옥시노지리마이신이라는 성분이 함유되어 있어
    혈액 속으로 당분이 천천히 흡수되도록 도와주고 칼슘 성분이 풍부하여 뼈를 튼튼하게해
    성장기 어린이의 발육에도 도움이 됩니다. 
    그 외에 항산화 성분이 있어 노화예방에 좋고 식이 섬유가 녹차의 5배 들어 있어 비만과 변비에 좋습니다.
    나물용으로는 적합하지 않으며 차로 끓여드시면 좋습니다.  


      건뽕잎을 끓는 물에 우리고, 다 드실 때까지 잎을 건지지 마세요.
      오래둘수록 개운하고 깔끔한 맛이 납니다.




    뽕잎순이 나고 5일정도 후하루에 딴 뽕잎차를 말려 저온창고에 깨끗하게 보관합니다.

    올해는 5월 7일, 단 하루에 적정하게 자란 뽕잎순을 땄습니다.  한 봉이 100g입니다.



    뽕잎차에 묻어있는 흰 가루는 이물질이 아니라

    뽕잎순을 딸 때 뜯어진 부분에서 나오는 나무 진액입니다.

    이게 좋은 성분이라 양님언니네는 씻지 않고 바로 끓인다고 해요.

     

    뽕잎을 한번 흐르는 물에 살짝 헹궈서 물 1.2L에 12-24g를 넣으시고

    2,3분 끓이신 후 잎을 그대로 두고 식히면

    그 사이에 흰 가루는 녹아 보이지 않는다고 합니다.

    잎을 그대로 두셔도 쓰지 않고 괜찮아 건지지 않으셔도 됩니다.

     

    여름에는 냉장고에 넣고 시원하게 먹어도 상쾌하고 좋다고 하네요.^^

    양님언니는 밭에 일하러 가실 때 매식액기스랑 뽕잎차를 가지고 가서 시원하게 드신대요!







    * 얼굴있는 생산자 서양님 언니 이야기


    날씨가 좋아 농사가 풍년일 땐 마음도 뿌듯하고 기분이 좋은 해도 있지만 
    서리와 태풍피해 등으로  농사가 기대치에 못 미쳤을 땐 마음이  많이도 속상했지요 .
    이런 나날들을 보내며 어느덧  25년이라는 농사경력을 가지게 되었습니다. 
    그러다 언니네 장터를 알게 되었고 소비자들과 더 편리하게 소통할 수 있게 되었으며
    언니네 장터를 이용해 주시는 여러분들을 만날 수 있어서 저는 매일이 기쁘고 행복하답니다. 
    저희 농가를 선택해주신 언니네 장터 회원 여러분께 항상 감사함 마음을 가지고

    이 마음 잊지 않고 더욱 더 열심히 준비하고 활동하는 여성농민 서양님이 되겠습니다. 





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