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알콩달콩 찹쌀 고추장

매콤한 고춧가루와 찹쌀밥, 나주배즙이 들어간 매콤달콤 찹쌀 고추장
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생산자 알콩달콩
생산지 전남 나주
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    알콩달콩

    나주지역 여성농민들이 알콩달콩 모여서 전통 방식으로 간장, 된장, 고추장, 진간장을 만들고 있어요.

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    알콩달콩 찹쌀 고추장



    알콩달콩 영농조합법인은

    나주지역 여성농민들이 모여서 전통 방식으로 간장, 된장, 고추장, 진간장을 만들고 있습니다.

     




    알콩달콩 고추장은

    알콩달콩  영농조합회원들이 생산한

    약간 매콤한 맛의 고추가루를 사용하여

    전통방식으로 만들어 맛있게 발효시킨 고추장입니다. 


    고추는 제초제는 사용하지 않고 직접  재배한 것을

    건조기에서 약간 말린 후 햇빛에 말려 가루를 냈습니다.





     찹쌀을 쪄서 발효시켜 넣고,

    나주 배즙을 넣어서 맛이 달면서 매콤합니다.

    신안도 촌소금쌀조청을 넣었습니다. 

      




     알콩달콩 장을 만드는 내부시설을 살짝 보여드릴게요.


    알콩달콩 언니들이 깔끔하게 정돈해두셨네요.



    전통방식의 장맛을 지키기 위해 가마솥에 만든답니다.




     


    찹쌀밥을 해서 넣습니다.




    짜잔!


    색이 참 고운 고추장입니다. 





    왼쪽이 2kg, 오른쪽이 1kg  포장입니다. 









    알콩달콩 생산자 중 한 분인 임의남 언니에요. ^^ 

    제품 발송하고 나면 항상 소비자들이 잘 받았냐며 궁금해하십니다.

    ( 맛있었다 후기 남겨주시면 제가 언니한테 잘 전해드릴게요♥ )  






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