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거창 생칡즙

청정 지리산 덕유산 야생칡의 맛과 향이 살아있는 비가열식 살균 방식, 無색소, 無당, 無첨가물 생 칡즙!
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생산자 변화경
생산지 경남 거창
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    변화경

    안녕하세요. 저희는 경남 거창군 마리면에서 살고 있는 귀농가족입니다. 얼굴 있는 농산물을 만들기 위해 농작물을 심을 때, 관리 및 수확해서 판매 할 때, 후회나 부끄럽지 않기 위해서 최선을 다하고 있습니다. 저희에게 농산물은 제 2의 자식입니다!
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     청정 지리산 덕유산 야생칡의 맛과 향이 살아있는

    거창 생칡즙




      

    비가열식 살균 방식, 無색소, 無당, 無첨가물


    옛날부터 경남 거창은 칡의 주산지입니다.

    주로 ‘덕유산, 지리산 등’ 청정지역에서 야생 칡을 채취하여

    신뢰할 수 있는 가공업체에 위탁하여 만든 칡즙입니다.


    일반적으로 중탕으로 끓인 칡즙이 아니라 '비가열식 살균 방식'으로 가공하였습니다.

    '비가열 살균' 방법으로 칡즙을 만드는 곳은 우리나라에서 몇 곳 안 된다고 하네요.

    이 방법으로 착즙하면 '자연상태의 칡의 향과 맛을 그대로' 느낄 수 있답니다.



    칡즙은 이렇게 탄생됩니다.


    ▷ 먼저 칡을 깨끗하게 세척합니다.

    ▷ 물기를 제거합니다.

    ▷ 칡을 분쇄합니다.

    ▷ 압축(압착) 방식으로 착즙합니다.

    ▷ 비가열 살균처리를 합니다.

    ▷ 용기에 담습니다.



        



    가격 차이가 나는 이유는?

    똑같은 양의 칡을 가공했을때, '칡을 삶는 방식'으로 즙을 내는 경우와

    '비가열식 살균식'으로 착즙한 경우 나오는 칡즙의 에 차이가 있습니다.

    시중 건강원이나 일부 업체에서 '칡을 삶는 방식'으로 즙을 만들 때는 4박스가 나오지만,

    '비가열식 살균식' 방법으로 착즙할 경우 3박스 정도 나옵니다.

    그래서 품질의 차이도 있고, 가격의 차이도 있습니다!




    여성에게 딱 좋은 칡즙!


    칡즙은 갈증 숙취해소에 좋은 음료입니다.

    요즘은 여성호르몬인 에스트로겐이 많이 함유되어 있어서 갱년기 여성에게 좋다고 인기가 좋답니다.

    단, 임신계획이 있거나 임신 중인 분은 드시지 않는 것이 좋다고 합니다.





    이렇게 갑니다

     


      

    변화경 생산자 이야기


    안녕하세요. 

    저희는 경남 거창군 마리면에서 살고 있는 귀농가족입니다.

    허브(한약재)회사에 다닌 경력을 바탕으로,주로 약초와 무농약 농산물을 재배, 유통하고 있으며 

    겨울엔 칡을 캐서 칡즙을 만들고 있습니다.


    시댁에서 수십년 지어오신 마늘, 양파 농사 대를 이어 농사 짓고 있고,

    그 외 쥐눈이콩(토종), 자소엽, 참깨 등을 짓고 있습니다.

    얼굴 있는 농산물을 만들기 위해 농작물을 심을 때, 관리 및 수확해서 판매 할 때,

    후회나 부끄럽지 않기 위해서 최선을 다하고 있습니다.

     저도 귀농전 도시에 살면서는 예쁜 채소, 큰 것이 좋다고 생각하고 살았답니다.

    그런데 직접 농사를 지으면서 건강에 좋고 우리 가족에게 정성껏 줄 수 있는 농산물은

    예쁘지 않다는 것을 깨달았습니다.

    앞으로 믿고 먹을 수 있는 마음을 담아 농사 짓는 농산물에 더 많은 관심을 부탁드립니다.


    자식 키우기 쉽지 않으시죠?   저희에게 농산물은 제 2의 자식입니다! ^ ^ 

    아직 배울 것도 많고 가야 할 길이 먼 것 같습니다. 







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    품목 식품(농수산물)
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