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경북

(꾸러미)봉강공동체

경북 상주시 외서면 봉강2길 58

금주 발송 물품 : 우리콩두부, 평사유정란(non-gmo), 쑥설기, 돌나물(돈나물), 부추, 쌈채소, 알타리김치, 참나물

품 목

생산자

농사와 요리이야기

평사

유정란

천마산농원

박경숙

암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. 사료는 Non-GMO를 쓰고, 성장촉진제, 성장호르몬,산란촉진제를 쓰지 않습니다.

두부

봉강공동체

무농약콩으로 만든 두부입니다. 소포제나 부드럽게 하는 유화제를 쓰지 않아요. 그냥 콩과 간수만으로 만드는 두부입니다.

생식용으로 드셔도 좋구요. 두부부침개, 두부샐러드 등으로 드셔요.

두부를 면보에 살짝 짜서 물기를 더 제거한 후에 샐러드에 얹어 주시면 치즈나 요구르트처럼 건강하고 맛있습니다.

알타리김치

제정이,김정열

김옥순,석춘화

언니들의 손맛으로 알타리김치를 담아보냅니다. 김치란 우리에게 뭘까 싶어요. 입맛에 맞는 김치 찾기가 힘드시죠~ 언니들의 김치는 어떠신가요? 좋은 재료로 정성껏 담아서 보내오니 영혼을 충족시키는 김치가 되면 좋겠어요.

부추

이난식,엄덕견,문달님,안봉순

텃밭에 터줏대감 부추입니다. 늘 그 자리에 있어요~ 풀을 메고, 적절한 퇴비를 하면 한자리에서 오랫동안 다시 자랍니다. 피로회복에 좋은 부추 드시고 나른한 봄날 기운차리셔요.

쌈채소

김정열,안봉순,이난식,제정이

쌈으로 샐러드로 드셔요.

데친참나물

신영묵,안봉순

향이 좋은 참나물을 데쳐서 보냅니다. 물기를 쪽 짜서 먹기좋게 좀 썰어준비해두시구요. 다진마늘, 된장이나 집간장 한스푼 정도 넣고 조물조물 무칩니다. 볶은깨와 참기름은 간을 맞춘 후 마지막에 넣어요.

쑥설기

김옥순,석춘화,박경숙,박화순

쑥이 나오면 쑥을 뜯고, 국을 끓이고 떡을 하는 것이 봄날의 즐거움입니다. 유기농백미에 쑥을 넣고 설기를 만들었어요. 간식으로 드셔요.

돈나물

전미희,엄덕견,

문달님

물에 살살 흔들 듯이 씻어서 초장에 버무리거나 찍어드시구요, 샐러드에 넣어 드셔도 됩니다. 봄이 지나면 먹기가 힘들어요