제철꾸러미

HOME > 제철꾸러미 > 생산자 공동체
강원

중단_(꾸러미)시동공동체

강원 홍천군 남면 향화터길 26-13
공지사항 : 공동체 재정비관계로 2021년은 잠시 휴식중입니다. 더나은 모습으로 찾아뵙겠습니다^^

금주 발송 물품 : (토종)콩두부, 평사유정란(non-gmo), 쑥설기, 아욱, 데친시래기, (매주), 알타리김치, 청경채, 쌈채소모둠, (격주), 열무김치, 방풍나물, 질경이

= 얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는 언니네텃밭 =

 

 

<홍천 시동공동체> 사백 서른 세 번 째 꾸러미 편지

 

언니네텃밭 : sistergarden.org / 사무실 02-582-1416

 

어느새 모래가 망종이네요. 씨앗심기를 마무리해야한다는 망종이면 벌써 여름 되는가 했는데...올해는 여름이 먼저오고 망종이네요. 계절이 변해가는 속도를 예측할 수 없어서 언니들도 걱정과 두려움이 앞선다고 이야기 하셔요. 올 한 해 무탈하게 농사지을 수 있도록 함께 마음 모으면서 이른 더위에 꾸러미도 안전하게 잘 가도록 기도해봅니다^^

 

**** 더운 날씨에 포장재를 바꾸었고 얼음을 추가하고 있어요. 이제부터는 가능한 빨리 저온저장하시면 좋겠어요

 

6월 첫 째 주는요,

공통) 두부 / 유정란 8쑥설기떡 / 아욱 / 삶은 시래기

매주)알타리김치, 청경채, 쌈채소

격주) 열무김치 , 방풍나물, 질경이 나물

 

반 토종콩 두부

요즘은 강원도 토종 한아가리콩과 정열언니네 흰콩을 반반 섞어서 만든 두부를 보내드려요. 천연 간수로 염들일 뿐 첨가제 전혀없이 은섭언니가 만든 손두부예요. 날이 더워져서 얼음주머니랑 함께 보내 드리지만 늘 걱정이네요 ~!

( 뜨거운 여름, 신선도가 생명인 농산물/가공식품 포장재로 플라스틱과 비닐이 아닌 대안을 찾기가 쉽지 않네요... 혹시 뭔가 좋은 의견 있으시면 문자로 보내주셔요!)

 

닭알

넒은 하우스에 암탉 수탉을 자유롭게 놓아 공장에서 나온 지엠오 수입사료 안 먹이고, 어렵고 복잡하지만 직접 만든 사료로 기르는 non-GMO 유정란이예요. (노른자가 약간 하얗지요~) 색은 덜 예쁘지만 gmo수입 사료를 먹이지 않기위해 부단한 노력을 하시는 홍천자연란 농부님께 감사와 박수를 부탁드려요~

 

알타리김치 또는 열무김치 ; 매주회원께는 알타리김치를, 격주회원께는 열무김치를 드려요~

봄을 대표하는 알타리김치와 여름을 대표하는 김치 열무김치를 애진언니와 정자언니가 이른 봄부터 농사지어 담가왔어요. 약간 익혀서 드시고, 오늘처럼 더운 날 찬 밥에 시원하게 밥 비벼드시면 좋겠어요^^

 

현미 쑥설기 떡

정자언니네 유기인증 현미쌀로 고소하고 단짠 맛이 어우러진 쑥설기를 동네 방앗간에서 쪘어요. 건강한 맛도 챙기고, 입맛도 살리는 쑥향 가득한 건강 새참이 될거예요.

 

청경채 또는 방풍나물

* 청경채는 (굴소스) 볶음이나 돼지고기 볶음에 잘 어울리고, 쌈이나 데쳐서 나물로 드셔도 좋겠어요. 물론 된장국에도 좋아요.

* 방풍나물; 혈액순환이 잘되게해서 풍을 예방한다는 이름처럼, 건강을 챙기면서 입맛도 좋게하는 특이한 반찬이 되겠지요. 데쳐서 고추장, 된장 섞어서 양념하시고 마늘 참기름등 넣어 마무리하시면 맛이 아주좋아요. 볶음나물이나 된장국에도 물론 좋지요. 건강한 혈액을 위해 가끔 드세요~

 

 

아욱 ; 뜨겁고 건조한 가뭄 속에 다남언니 무릎이 닿도록 걸어다니면서 물주고 키워내신 일등 국거리 아욱을 드려요. 멸치다시육수 내어서 된장국 끓여드세요~

 

쌈채소 또는 질경이 나물; 쌈채소는 매주 회원께, 질경이나물은 격주회원들게 드려요.

*질경이나물 ; 주로 비뇨기, 호흡기 질환을 다스리는 효능을 자랑하는 질경이는 질기디질긴 생명력을 자랑하는 풀. 야생에서 자라난 질경이를 쫓아다니며 캐 모으느라 언니들 무지 애쓰신 흔적이 가득해요^^ 질경이는 효능이 하도 다양해서 검색해보니 수십가지가 쫘 악~. 암튼 무지 건강해지는 약!

뜨거운 물에 소금 조금 넣고 질경이를 넣어 두툼한 쪽 줄기가 약간 무르도록 데쳐주시고 나물을 무치거나 들기름에 볶아서 드세요.

삶은 시래기

- 지난 해 초겨울에 서리맞은 무청을 말려두었더니 색이 아직도 파아랗게 살이있어서 예쁜 시래기야요~

몇 시간을 뭉근하게 삶아서 보드랍게 보내드려요. 된장국이나 시래기볶음, 생선찜이나 고기찜등 다양하게 활용해서 요리해 드세요!

 

= 격주 회원께만 미루어 두었던 비지를 보내드려요. 들기름을 넉넉히 넣고 매콤하게 비지를 먼저 볶다가 김치를 넣어 김치비지장을 끓여도 되고, 비지와 부침가루나 튀김가루를 섞어서 기름 넣은 팬에 바삭하게 구워드셔도 좋아요

 

다음 꾸러미

* 매주회원: 612() 62주차

* 격주회원: 619() 63주차

 

2019. 6. 4. 언니네텃밭 시동공동체 가족 드림

 

 

** 불편사항이나 제안, 의견있으시면 언제든지 개의치마시고 문자남겨주세요. 회원님들 의견으로 더욱 튼튼하게 발전할 수 있는 언니네텃밭입니다. 010-4202-9473 시동공동체 사무장 선애진

 

** 그동안 모아두신 재활용품을 틈틈이 보내주시는 회원님들께 감사드립니다. 소중하게 잘 재활용할께요~

하나라도 덜 소비해야 함께 잘 사는 길이죠. 작은 실천이지만 중요한 일이라 생각합니다.

 

** 토너와 잉크 등 자원을 절약하기 위해 회색조로 인쇄하였습니다.