제철꾸러미

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전라남도

(꾸러미)영광공동체

전라남도 영광군 영광읍 옥당로 179
공지사항 : *공동체 두부생산자의 부재로 두부대신 요구르트 보내드립니다

금주 발송 물품 : 평사유정란, 우리콩두부, 자수정찰보리, 콜라비, 생된장, 순무, 근대, 데친시래기

11월4주

며칠전 절기상 소설이었습니다. 중북부지방은 눈이 왔다지요. 겨울나기 준비에 한창입니다. 텃밭에서 수확한 떫은 감은 처마아래서 한 낮의 햇볕을 받으며 곶감이 되어가고 있습니다. 이집 저집 김장 품앗이로 며칠을 보내며 오랜만에 동네사람들과 한 자리에 모입니다. 엣날의 겨울을 들먹이며.. 겨울동안 요기할 고구마를 따신 아랫목에 대나무로 엮어 놓은 방에 가득하고 니 어매 있는 데 뭔 걱정이 있냐며 겨울을 나야 하는 자식에게 아버지가 하는 말을 곱씹으며 옛날엔 그랬다고.. 먹기좋게 삶아진 수육과 양념에 잘 발라진 김장, 반주 한 잔이 참으로 맛납니다. 1.물품소개 품 목 생산자 생산방식 생산 이야기 유정란 홍경희 non-gmo무항생제사료. EM효소와 프로폴리스, 유황 먹임 소독, 살균, 살충제 따로 하지 않고 유황으로 방제하고 있습니다. 두부 송경아 노지 사포닌이 풍부한 면역력 강화식품입니다. 콜라비 권향숙 노지 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 풍부합니다. 마요네즈, 초고추장에 찍어 드세요. 된장 권향숙 노지 엄마손맛 느껴지는사골된장입니다. 빨간 무 송경아 노지 잔털을 제거하여 썰어서 마요네즈에 찍어 드세요. 근대 구미숙 노지 철부닝 풍부한 녹황색채소입니다 자수정 보리 서춘이 하우스 기능성 유기농 보리쌀입니다. 삶은 시래기 구미숙 노지 말리면 비타민 a가 풍부합니다. *생산방식은 텃밭 소규모라 친환경인증을 받지는 않았지만 그 방법에 따라 생태농사를 짓고 있답니다. 저희 생산자들이 공동으로 만든 친환경농자재인 자닮오일과 자닮유황, 미생물배양액을 영양제, 벌레기피제로서 자주 뿌려 건강하게 키우고 있습니다. 저희의 수고를 알아 주셔서 감사합니다. 2.꾸러미 요리법 *시래기 된장국: 시래기를 물애 담갔다가 먹기좋게 썰어 된장 약간, 다진 마 늘을 넣어 조물조물 무쳐둔 후 다시마 멸치육수 또는 쌀뜨물, 적당량의 된장, 채썬 양파, 들깨분(있으면), 두부, 매운 고추, 송송 썬 대파를 넣고 조리한다. *시래기 나물 볶음: 시래기를 물애 담갔다가 먹기좋게 썰어 된장 약간, 다진 마늘을 넣어 조물조물 무쳐둔 후 들기름을 두르고 볶다가 채썬 양파, 깨를 넣고 마무리한다. *근대 된장국: 근대를 데쳐 먹기좋게 썰어 된장 약간, 다진 마 늘을 넣어 조물조물 무쳐둔 후 다시마 멸치육수 또는 쌀뜨 물, 적당량의 된장, 채썬 양파, 들깨분(있으면), 두부, 매운 고추, 송송 썬 대파를 넣고 조리한다.