(꾸러미)횡성공동체
강원 횡성군 횡성읍 추동리 281횡성공동체는
강원도 횡성군 횡성읍 추동리에 자리 잡고 있습니다.
2009년 4월 9일 첫 꾸러미를 시작 한 언니네텃밭 여성농민 생산자협동조합 1호 꾸러미 공동체라는 자부심이 있지요.영조합법인텃밭(두부공장) 도움과 연대로 꾸러미 수와 생산자 수가 늘었고 2011년 홍천시동공동체, 2012년횡성오산공동체, 2013년 횡성 도새울 공동체 분화를 돕는 조력 공동체 이기도 합니다. 그리고 꾸러미 작업장을 이전 해야하는 상황으로 2014년 횡성언니네텃밭 영농조합법인(횡성공동체,오산공동체,장터공동체)설립하여 추동리로 작업장을 이전 2016년 횡성군기술센터 지원으로 20여평 작업장을 번듯하게 지어서 현재 매주 꾸러미를 즐겁게 싸고 있습니다.
또한 2019년 농림축산식품부 사회적 농업 활성화 지원사업 선정 농업인이 중심이 되어 지역 고령자, 장애인, 귀농귀촌희망자 등 사회적 약자와 농업 생산 활동 등을 통한 돌봄 교육 고용효과를 도모하는 실천 중심 역할을 하는 공동체 입니다.
횡성공동체 생산자 언니들은
횡성공동체는 문턱이 낮은 공동체라서 여성농업인들이 자유롭게 수시로 들락날락 하고 있습니다. 그만큼 공동체 생산자회원이 자주 바뀌는데도 마음을 열고, 받아주고, 배려해주는 횡성공동체 생산자 언니들입니다.
공동체 정회원은 6명으로 대표는 2년마다 회원들이 돌아가면서 맡고 있으며 현재는 김명환언니가 대표입니다. 사무와 총무는 컴퓨터를 다룰줄아는 이숙자언니가 맡고 있습니다. 전제숙언니, 복선옥언니, 박미연언니, 김경화언니가 매주 만나 하하호호 재미나게 활동합니다.
꾸러미 물품 구성은
제철꾸러미 : 우리콩두부, 유정란, 제철채소2~3가지 곡식 간식거리 총 7~9가지
일인꾸러미 : 우리콩두부, 유정란, 제철채소2~3가지 곡식 간식거리 총 6~7가지
채식꾸러미 : 우리콩두부, 유정란, 제철채소2~3가지 곡식 간식거리 총 7~9가지 물품으로 채워집니다.
* 되도록 매주 겹치지않게, 토종채소와 토종곡식을 꾸러미에 담고자 노력도 합니다.
농사방법은
무제초 이상 농법으로 약치지않고 농사하려고 친환경약제 만드는 방법을 공동으로 교육받고 만들어 치고 있어요. 약안치고 농사짓는다는게 쉽지는 않아요. 그래서 공동체언니들은 다품종 소량생산으로 서로서로 격려하고 부족한것은 배워가면서 농사짓습니다. 여성농민회 토종씨앗 채종포 활동과 토종종자로 농사하려고 노력합니다
소비자만남과 전통 음식체험을
연 2회 진행하려고 합니다. 일정은 편지나 홈페이지 공지합니다. 얼굴 있는 생산자와 마음을 알주는 소비자가 자주 만나면 참으로 좋겠지요?
봄 ; 쑥개떡 만들기, 산나물뜯기 여름 : 감자캐기, 옥수수 따기 가을 : 고구마캐기
년중수시체험 : 감자떡 만들기, 토종곡식떡만들기, 강정만들기 등
얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는
언니네텃밭 5209번째 제철꾸러미 횡성공동체 편지
물품문의 : 010-7159-8128 (생산자담당: 이숙자 ) 발송일:2024.01.22
안녕하세요! 1월 4주차입니다
추위가 누그러지는 듯 하더니 새벽녘 함박눈이 내리고 추워졌어요. 횡성 생산자 언니들 고추씨앗 넣어 기를 준비하고 있습니다. 하우스 농사 하는 농민은 이주전부터 농사준비한다고 하는데 공동체 언니들은 나름 한가합니다.
내일부터는 더 추워진다고 합니다. 감기조심하세요
1. 먹을거리 자랑(전 품목 국내산입니다)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
무농약 우리콩 두부 | 영농조합법인텃밭 | 해양침층수간수,소포제 사용안함 | 여성농민이 생산한 콩으로 친환경가공공장에서 만듭니다. 해양심층수 간수 두부가 부드럽다고 해요. |
평사 유정란 | 홍천 | 평사, 무항생제 | 하우스에 방사해서 닭을 기르고 알을 줍는답니다. 사료는 무항생제 세척란입니다. |
동치미 | 공동모음 | 노지,약안침 | 김장무우를 공동체언니들 모아서 공동 담궈 숙성했어요. 남아있는 마지막 동치미입니다. 속답답할 때 좋지요. 짭짤해요. 기호에 물타서 드세요. |
가지나물 | 전제숙 | 노지,약안침 | 뜨거운물에 불려서 집간장 천일염 들깨가루 들기름 마늘 무침하였어요. 볶을대 물약간 넣고 자박자박하게 볶은 후 간 맞춰 먹거나 , 밥지을 때 함께지으면 가지나물밥이 됩니다. |
깐마늘 | 박미연 | 노지,무제초 | 토종 마늘 알이 작아도 맛 좋아요. |
쥐눈이콩 | 김명환 | 노지,약안침 | 약콩이라고도 합니다. 콩나물을 길러먹기디도하구요 밥지어먹기도 합니다. |
알타리 김치 | 복선옥 | 노지,약안침 | 김장 알타리입니다. 숙성되었어요. 신맛 싫어하는 분들은 찌개하여도 좋아요 |
데친배추 | 전제숙 | 노지,약치지않음 | 작은배추 데쳤어요. 찌개나 무침 쓰이지요 |
포기배추 | 전제숙 | 노지,약치지않음 | 지난주 꾸러미 빠뜨려 보충합니다 |
* 2024년 2월 1주차 1월 29일 월요일 발송 1월 30일 화요일 도착
* 2024년 2월 2주차 2월 13일 화요일 발송 2월 14일 수요일 도착
언니네텃밭 5209번째 제철꾸러미 횡성공동체 편지
물품문의 : 010-7159-8128 (생산자담당: 이숙자 ) 발송일:2024.01.22
안녕하세요! 1월 4주차입니다
추위가 누그러지는 듯 하더니 새벽녘 함박눈이 내리고 추워졌어요. 횡성 생산자 언니들 고추씨앗 넣어 기를 준비하고 있습니다. 하우스 농사 하는 농민은 이주전부터 농사준비한다고 하는데 공동체 언니들은 나름 한가합니다.
내일부터는 더 추워진다고 합니다. 감기조심하세요
1. 먹을거리 자랑(전 품목 국내산입니다)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
무농약 우리콩 두부 | 영농조합법인텃밭 | 해양침층수간수,소포제 사용안함 | 여성농민이 생산한 콩으로 친환경가공공장에서 만듭니다. 해양심층수 간수 두부가 부드럽다고 해요. |
평사 유정란 | 홍천 | 평사, 무항생제 | 하우스에 방사해서 닭을 기르고 알을 줍는답니다. 사료는 무항생제 세척란입니다. |
동치미 | 공동모음 | 노지,약안침 | 김장무우를 공동체언니들 모아서 공동 담궈 숙성했어요. 남아있는 마지막 동치미입니다. 속답답할 때 좋지요. 짭짤해요. 기호에 물타서 드세요. |
가지나물 | 전제숙 | 노지,약안침 | 뜨거운물에 불려서 집간장 천일염 들깨가루 들기름 마늘 무침하였어요. 볶을대 물약간 넣고 자박자박하게 볶은 후 간 맞춰 먹거나 , 밥지을 때 함께지으면 가지나물밥이 됩니다. |
깐마늘 | 박미연 | 노지,무제초 | 토종 마늘 알이 작아도 맛 좋아요. |
쥐눈이콩 | 김명환 | 노지,약안침 | 약콩이라고도 합니다. 콩나물을 길러먹기디도하구요 밥지어먹기도 합니다. |
데친배추 | 전제숙 | 노지,약치지않음 | 작은배추 데쳤어요. 찌개나 무침 쓰이지요 |
당근 | 강순희 | 노지,유기농 | 제주도 당근이 한창 제철입니다. 작은 당근 단맛이 아주 좋아요. |
* 2024년 2월 1주차 1월 29일 월요일 발송 1월 30일 화요일 도착
* 2024년 2월 2주차 2월 13일 화요일 발송 2월 14일 수요일 도착
언니네텃밭 5209번째 제철꾸러미 횡성공동체 편지
물품문의 : 010-7159-8128 (생산자담당: 이숙자 ) 발송일:2024.01.22
안녕하세요! 1월 4주차입니다
추위가 누그러지는 듯 하더니 새벽녘 함박눈이 내리고 추워졌어요. 횡성 생산자 언니들 고추씨앗 넣어 기를 준비하고 있습니다. 하우스 농사 하는 농민은 이주전부터 농사준비한다고 하는데 공동체 언니들은 나름 한가합니다.
내일부터는 더 추워진다고 합니다. 감기조심하세요
1. 먹을거리 자랑(전 품목 국내산입니다)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
무농약 우리콩 두부 | 영농조합법인텃밭 | 해양침층수간수,소포제 사용안함 | 여성농민이 생산한 콩으로 친환경가공공장에서 만듭니다. 해양심층수 간수 두부가 부드럽다고 해요. |
당근 | 강순희 | 노지,유기농 | 제주도 당근이 한창 제철입니다. 작은 당근 단맛이 아주 좋아요. |
동치미 | 공동모음 | 노지,약안침 | 김장무우를 공동체언니들 모아서 공동 담궈 숙성했어요. 남아있는 마지막 동치미입니다. 속답답할 때 좋지요. 짭짤해요. 기호에 물타서 드세요. |
가지나물 | 전제숙 | 노지,약안침 | 뜨거운물에 불려서 집간장 천일염 들깨가루 들기름 마늘 무침하였어요. 볶을대 물약간 넣고 자박자박하게 볶은 후 간 맞춰 먹거나 , 밥지을 때 함께지으면 가지나물밥이 됩니다. |
깐마늘 | 박미연 | 노지,무제초 | 토종 마늘 알이 작아도 맛 좋아요. |
쥐눈이콩 | 김명환 | 노지,약안침 | 약콩이라고도 합니다. 콩나물을 길러먹기디도하구요 밥지어먹기도 합니다. |
데친배추 | 전제숙 | 노지,약치지않음 | 작은배추 데쳤어요. 찌개나 무침 쓰이지요 |
고구마 말랭 | 박미연 | 노지,약안침 | 한입 고구마를 삶아서 건조기에 말렸답니다. 달달합니다. 주전부리 좋아요 |
* 2024년 2월 1주차 1월 29일 월요일 발송 1월 30일 화요일 도착
* 2024년 2월 2주차 2월 13일 화요일 발송 2월 14일 수요일 도착
언니네텃밭 5208번째 제철꾸러미 횡성공동체 편지
물품문의 : 010-7159-8128 (생산자담당: 이숙자 ) 발송일:2024.01.15
안녕하세요! 1월 3주차입니다
어제 함박눈이 내렸어요. 눈쌓인 길이 미끄러워 생산자언니들이 1시간 늦게 모여 10시부터 꾸러미 작업을 했습니다. 일주일만에 만나는데 동네이야기 자식이야기 정치 정책이야기 어찌나 할 예기가 많은지요. 매주 만나는 언니들이 서로서로 협력하고 서로서로 속 알아주고 참좋습니다. 여러분 덕분에 모일 수 있지요. 고맙습니다.
1. 먹을거리 자랑(전 품목 국내산입니다)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
무농약 우리콩 두부 | 영농조합법인텃밭 | 해양침층수간수,소포제 사용안함 | 여성농민이 생산한 콩으로 친환경가공공장에서 만듭니다. 해양심층수 간수 두부가 부드럽다고 해요. |
평사 유정란 | 홍천 | 평사, 무항생제 | 하우스에 방사해서 닭을 기르고 알을 줍는답니다. 사료는 무항생제 세척란입니다. |
무생채 | 전제숙 | 노지,약안침 | 제숙언니 무, 명환언니 고춧가루와 양념, 천일염으로 간했어요. 생채 비빔밥 좋지요 |
고구마 말랭 | 박미연 | 노지,약안침 | 한입 고구마를 삶아서 건조기에 말렸답니다. 달달합니다. 주전부리 좋아요 |
포기배추 | 전제숙 | 노지,약치지않음 | 크기가 작은 김장배추 저장했다가 넣습니다. 쌈도 좋고 샤부샤부 , 배추국 등 다양하게 쓰이지요 |
감자 | 김명환 | 노지,약안침 | 저장해둔 감자예요 |
호박고지나물 | 전제숙 김명환 | 노지,약안침 | 여름에 건조기에 파랗게 말렸어요. 뜨거운물에 불려서 들깨가루, 파, 마늘, 집간장 으로 삼삼하게 무침했어요 기호에 맞게 볶거나 간을 더해서 드셔요. |
당근 | 강순희 | 노지,유기농 | 제주도 생산자가 팔아주라고 연락이 와서 넣습니다. 상품은아니구요. 단맛이 아주 좋아요. |
토종 흑보리뻥 | 제주도 | 노지, 약치지않음 | 토종씨앗 지키기 하면서 생산한 흑보리 받아서 뻥했어요. 단 것 넣지않아 단백합니다. 우유나 요거트에 같이 먹어도 좋답니다. |
* 2024년 1월 4주차 1월 22일 화요일 발송 1월 23일 수요일 도착
언니네텃밭 5208번째 제철꾸러미 횡성공동체 편지
물품문의 : 010-7159-8128 (생산자담당: 이숙자 ) 발송일:2024.01.15
안녕하세요! 1월 3주차입니다
어제 함박눈이 내렸어요. 눈쌓인 길이 미끄러워 생산자언니들이 1시간 늦게 모여 10시부터 꾸러미 작업을 했습니다. 일주일만에 만나는데 동네이야기 자식이야기 정치 정책이야기 어찌나 할 예기가 많은지요. 매주 만나는 언니들이 서로서로 협력하고 서로서로 속 알아주고 참좋습니다. 여러분 덕분에 모일 수 있지요. 고맙습니다.
1. 먹을거리 자랑(전 품목 국내산입니다)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
무농약 우리콩 두부 | 영농조합법인텃밭 | 해양침층수간수,소포제 사용안함 | 여성농민이 생산한 콩으로 친환경가공공장에서 만듭니다. 해양심층수 간수 두부가 부드럽다고 해요. |
평사 유정란 | 홍천 | 평사, 무항생제 | 하우스에 방사해서 닭을 기르고 알을 줍는답니다. 사료는 무항생제 세척란입니다. |
무생채 | 전제숙 | 노지,약안침 | 제숙언니 무, 명환언니 고춧가루와 양념, 천일염으로 간했어요. 생채 비빔밥 좋지요 |
포기배추 | 전제숙 | 노지,약치지않음 | 크기가 작은 김장배추 저장했다가 넣습니다. 쌈도 좋고 샤부샤부 , 배추국 등 다양하게 쓰이지요 |
호박고지나물 | 전제숙 김명환 | 노지,약안침 | 여름에 건조기에 파랗게 말렸어요. 뜨거운물에 불려서 들깨가루, 파, 마늘, 집간장 으로 삼삼하게 무침했어요 기호에 맞게 볶거나 간을 더해서 드셔요. |
당근 | 강순희 | 노지,유기농 | 제주도 생산자가 팔아주라고 연락이 와서 넣습니다. 상품은아니구요. 단맛이 아주 좋아요. |
토종 흑보리뻥 | 제주도 | 노지, 약치지않음 | 토종씨앗 지키기 하면서 생산한 흑보리 받아서 뻥했어요. 단 것 넣지않아 단백합니다. 우유나 요거트에 같이 먹어도 좋답니다. |
* 2024년 1월 4주차 1월 22일 화요일 발송 1월 23일 수요일 도착
얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는
언니네텃밭 5208번째 제철꾸러미 횡성공동체 편지
물품문의 : 010-7159-8128 (생산자담당: 이숙자 ) 발송일:2024.01.15
안녕하세요! 1월 3주차입니다
어제 함박눈이 내렸어요. 눈쌓인 길이 미끄러워 생산자언니들이 1시간 늦게 모여 10시부터 꾸러미 작업을 했습니다. 일주일만에 만나는데 동네이야기 자식이야기 정치 정책이야기 어찌나 할 예기가 많은지요. 매주 만나는 언니들이 서로서로 협력하고 서로서로 속 알아주고 참좋습니다. 여러분 덕분에 모일 수 있지요. 고맙습니다.
1. 먹을거리 자랑(전 품목 국내산입니다)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
무농약 우리콩 두부 | 영농조합법인텃밭 | 해양침층수간수,소포제 사용안함 | 여성농민이 생산한 콩으로 친환경가공공장에서 만듭니다. 해양심층수 간수 두부가 부드럽다고 해요. |
무청 시레기 | 김명환 | 노지,약안침 | 무청시레기 만 먹고 무는 맛이 없어 버리는 종자를 심어 수확 데쳐서 말렸어요. 그래서 부드러워요. |
무생채 | 전제숙 | 노지,약안침 | 제숙언니 무, 명환언니 고춧가루와 양념, 천일염으로 간했어요. 생채 비빔밥 좋지요 |
고구마 말랭 | 박미연 | 노지,약안침 | 한입 고구마를 삶아서 건조기에 말렸답니다. 달달합니다. 주전부리 좋아요 |
포기배추 | 전제숙 | 노지,약치지않음 | 크기가 작은 김장배추 저장했다가 넣습니다. 쌈도 좋고 샤부샤부 , 배추국 등 다양하게 쓰이지요 |
망초나물 | 전제숙 | 노지,채취 | 연한잎을 수확하여 데쳐서 말렸다가 뜨거운물에 불려서 넣습니다. 한번 헹구어 꼭 짠 후 양념하여 조물거려 팬에 볶아 비빔밥재료로 쓰셔도 좋습니다 |
호박고지나물 | 전제숙 김명환 | 노지,약안침 | 여름에 건조기에 파랗게 말렸어요. 뜨거운물에 불려서 들깨가루, 파, 마늘, 집간장 으로 삼삼하게 무침했어요 기호에 맞게 볶거나 간을 더해서 드셔요. |
당근 | 강순희 | 노지,유기농 | 제주도 생산자가 팔아주라고 연락이 와서 넣습니다. 상품은아니구요. 단맛이 아주 좋아요. |
토종 흑보리뻥 | 제주도 | 노지, 약치지않음 | 토종씨앗 지키기 하면서 생산한 흑보리 받아서 뻥했어요. 단 것 넣지않아 단백합니다. 우유나 요거트에 같이 먹어도 좋답니다. |
무우 | 전제숙 | 노지,약안침 | 김장무우입니다. 무국이나 조림 시원한 맛 좋지요 |
* 2024년 1월 4주차 1월 22일 화요일 발송 1월 23일 수요일 도착
언니네텃밭 5207번째 제철꾸러미 횡성공동체 편지
물품문의 : 010-7159-8128 (생산자담당: 이숙자 ) 발송일:2024.01.08
안녕하세요! 1월 2주차입니다
새해 복 많이 받으세요~!
언니네텃밭 횡성공동체는 2009년 4월29일 첫 꾸러미 시작 15년 동안 매주 꾸러미 작업을 합니다.
그동안 생산자 언니들이 은퇴하기도하고 새로이 들어오기도 하는 변화가 있었습니다. 2024년 올해 시작은 6명 김명환, 전제숙, 복선옥, 이숙자, 박미연 언들이 함께 합니다. 꾸러미 알차게 보낼 수 있도록 농사 잘 지어 보겠습니다. 일년 동안 잘 부탁드립니다. 여러분이 있어 농사지을 힘을 얻습니다. 고맙습니다.
1. 먹을거리 자랑(전 품목 국내산입니다)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
무농약 우리콩 두부 | 영농조합법인텃밭 | 해양침층수간수,소포제 사용안함 | 여성농민이 생산한 콩으로 친환경가공공장에서 만듭니다. 해양심층수 간수 두부가 부드럽다고 해요. |
평사 유정란 | 홍천 | 평사, 무항생제 | 하우스에 방사해서 닭을 기르고 알을 줍는답니다. 사료는 무항생제 세척란입니다. |
무장아찌 | 복선옥 | 노지,약안침 | 김장무우 천일염과 집간장에 담궜다가 양념했어요. 짭짤합니다. 기름을 넣지않았어요. 기호에 맞게 곁들이셔도 좋습니다. |
갓김치 | 박미연 | 노지,약안침 | 돌산갓입니다. 명환언니 고춧가루와 마늘 파 양념 남해 액젓으로 담궜어요. 숙성하려고 상온에 두었더니 푹 있었어요. |
단호박 | 전제숙 | 노지,약치지않음 | 가을에 수확하여 저장 숙성하였어요. 찜, 튀김도 좋구요. 된장찌개도 한다고 합니다. |
무청 시레기 | 김명환 | 노지,약안침 | 무청시레기 만 먹고 무는 맛이 없어 버리는 종자를 심어 수확 데쳐서 말렸어요. 그래서 부드러워요. |
망초나물 | 전제숙 | 노지,채취 | 연한잎을 수확하여 데쳐서 말렸다가 뜨거운물에 불려서 넣습니다. 한번 헹구어 꼭 짠 후 양념하여 조물거려 팬에 볶아 비빔밥재료로 쓰셔도 좋습니다 |
무우 | 전제숙 | 노지,약안침 | 김장무우입니다. 무국이나 조림허거나 채나물도 좋지요 |
밤 | 박미연 | 노지, 주웠어요 | 저장애둔 가을 밤입니다. 삶아서 먹거나 군밤도 좋지요 |
* 2024년 1월 3주차 1월 15일 화요일 발송 1월 16일 수요일 도착
언니네텃밭 5207번째 제철꾸러미 횡성공동체 편지
물품문의 : 010-7159-8128 (생산자담당: 이숙자 ) 발송일:2024.01.08
안녕하세요! 1월 2주차입니다
새해 복 많이 받으세요~!
언니네텃밭 횡성공동체는 2009년 4월29일 첫 꾸러미 시작 15년 동안 매주 꾸러미 작업을 합니다.
그동안 생산자 언니들이 은퇴하기도하고 새로이 들어오기도 하는 변화가 있었습니다. 2024년 올해 시작은 6명 김명환, 전제숙, 복선옥, 이숙자, 박미연 언들이 함께 합니다. 꾸러미 알차게 보낼 수 있도록 농사 잘 지어 보겠습니다. 일년 동안 잘 부탁드립니다. 여러분이 있어 농사지을 힘을 얻습니다. 고맙습니다.
1. 먹을거리 자랑(전 품목 국내산입니다)
언니네텃밭 5207번째 제철꾸러미 횡성공동체 편지
물품문의 : 010-7159-8128 (생산자담당: 이숙자 ) 발송일:2024.01.08
안녕하세요! 1월 2주차입니다
새해 복 많이 받으세요~!
언니네텃밭 횡성공동체는 2009년 4월29일 첫 꾸러미 시작 15년 동안 매주 꾸러미 작업을 합니다.
그동안 생산자 언니들이 은퇴하기도하고 새로이 들어오기도 하는 변화가 있었습니다. 2024년 올해 시작은 6명 김명환, 전제숙, 복선옥, 이숙자, 박미연 언들이 함께 합니다. 꾸러미 알차게 보낼 수 있도록 농사 잘 지어 보겠습니다. 일년 동안 잘 부탁드립니다. 여러분이 있어 농사지을 힘을 얻습니다. 고맙습니다.
1. 먹을거리 자랑(전 품목 국내산입니다)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
무농약 우리콩 두부 | 영농조합법인텃밭 | 해양침층수간수,소포제 사용안함 | 여성농민이 생산한 콩으로 친환경가공공장에서 만듭니다. 해양심층수 간수 두부가 부드럽다고 해요. |
떡국떡 | | 노지,일반재배 | 방앗간에서 국내산(횡성산)쌀로 떡을 해서 언니들이 썰었어요. |
무장아찌 | 복선옥 | 노지,약안침 | 김장무우 천일염과 집간장에 담궜다가 양념했어요. 짭짤합니다. 기름을 넣지않았어요. 기호에 맞게 곁들이셔도 좋습니다. |
된장 | 공동체 | 노지,약안침 | 토종콩으로 메주를 쑤어 장을 담궈서 일년 이상 숙성되었어요. |
포기배추 | 전제숙 | 노지,약치지않음 | 김자용 작은 배추예요. 배추전도 좋구요. 국이나 셀러드에도 쓰이지요 |
무청 시레기 | 김명환 | 노지,약안침 | 무청시레기 만 먹고 무는 맛이 없어 버리는 종자를 심어 수확 데쳐서 말렸어요. 그래서 부드러워요. |
망초나물 | 전제숙 | 노지,채취 | 연한잎을 수확하여 데쳐서 말렸다가 뜨거운물에 불려서 넣습니다. 한번 헹구어 꼭 짠 후 양념하여 조물거려 팬에 볶아 비빔밥재료로 쓰셔도 좋습니다 |
무우 | 전제숙 | 노지,약안침 | 김장무우입니다. 무국이나 조림허거나 채나물도 좋지요 |
밤 | 박미연 | 노지, 주웠어요 | 저장애둔 가을 밤입니다. 삶아서 먹거나 군밤도 좋지요 |
* 2024년 1월 3주차 1월 15일 화요일 발송 1월 16일 수요일 도착
횡성언니네텃밭 5206번째 제철꾸러미편지
물품문의 : 010-7159-8128 (생산자담당: 이숙자 ) 발송일:2024.01.02
안녕하세요! 1월 1주차입니다
새해 복 많이 받으세요~!
여러분 덕분에 2023년 참 좋았습니다.
23년에는 가뭄에 농작물이 잘 자라지 못했는데 지난주 함박눈이 발목까지 쌓이게 내려 올 풍년농사 될 듯 합니다. 2024년 잘 부탁드립니다. 고맙습니다. 늘 건강하세요
이번주 유정란 없습니다. 년초여서 수급이 안되었어요. 다음주부터 넣겠습니다.
1. 먹을거리 자랑(전 품목 국내산입니다)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
무농약 두부 | 영농조합법인텃밭 | 해양침층수간수,소포제 사용안함 | 여성농민이 생산한 콩으로 친환경가공공장에서 만듭니다. 해양심층수 간수 두부가 부드럽다고 해요. |
동치미 | 공동모음 | 노지,약안침 | 11월에 동치미무우를 모아서 담궜습니다. 한달간 숙성맛들었어요. * 기호에 맞게 물 타서 드셔요 |
무우 | 복선옥 | 노지,약안침 | 김장무우입니다. 무국이나 조림 무전도 좋지요 |
통배추 | 전제숙 | 노지,약안침 | 김장용 작은 배추 저장했다가 넣습니다. 가루뭍혀서 계란물에 배추전 부쳐보셔요 별미입니다. |
가래떡 | 이숙자 | 노지,일반재배 | 횡성방앗간에서 쌀을 구입해 둔 쌀이 있어서 했어요. |
깍두기 | 공동모음 | 노지,약안침 | 언니들 김장 무 모아서 담궜어요. 20여일 숙성되었어요 맛들어있어 더 익기전에 넣습니다. |
호박죽 | 공동체 | 노지,약치지않음 | 공동체언니들 토종맷돌호박, 박미연언니 단호박, 한 살림 찹쌀로 죽을 쑤었어요. 단맛은 유기농설탕 약간 넣었어요. 호박이 달아서 설탕이 일반호박 보다 적게 들어갔습니다. 부종에 좋다고하네요. |
식혜 | 공동체 | 봉강, 제정이 엿기름 국내산 | 유기농맵쌀을 봉강에서 받아서 만들었어요. 개봉 후 되도록 빨리 드세요. 냉장보관 합니다. |
* 2024년 1월 2주차 1월 8일 화요일 발송 1월 9일 수요일 도착
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