봄입니다.

냉이 나물 한접시로 봄의 기운을 느껴보세요~

끓는 물에 살짝 데친 냉이는 찬물에 헹궈서 먹기 좋게 잘라줍니다.

그리고  된장이랑 매실액기스, 고추장 조금 넣고 조물조물 하면 끝이에요.

넘 간단하죠?

냉이무침은 조금 시든 냉이도 괜찮아요. 짓물러 상한 게 아니고 그냥 말라서 시든 것은 말린 나물들처럼 데치면 살아나더라구요.

저는 된장국 끓여 먹고 남아서 시들해진 냉이를 얼른 먹으려고 시도해 봤어요.

냉이를 씻어서 물기빼고 냉동 보관하거나 데쳐서 냉동 보관하면 두고두고 봄내음 나는 냉이 된장국이랑 냉이나물을 즐길 수 있어요.