작은 단호박 1개

방울토마토 10개

꽈리고추 혹은 고추 3개

오일 1큰술

절임액

조선간장 100ml + 생수 500ml + 간 생강 5g

(간장은 맛을 봤을 때 약간 짠 정도)

1. 단호박은 초승달 모양으로 결대로 자르고

고추는 이쑤시개로 몇 군데 구멍을 내 줍니다.

2. 예열된 팬에 오일을 두르고 채소가 익을 만큼 구워요.

3. 살짝 식었을 때 통에 담고 절임액을 부어

냉장보관 1시간 후 차갑게 드시거나

실온보관 30분후 밥과 함께 곁들임 반찬으로 드시면 좋습니다.

tip 고추나 토마토 대신 계절감을 살려 가지나 연근, 고구마 등을 함께 응용해도 맛있습니다.

by 강지민 @달키친