10/19(3주) 횡성꾸러미로 만드는 요리
요즘 강원도는 농번기 정점에 접어들어 눈코뜰새없이 바쁘답니다. 그렇지만 어김없이 배달되는 언니들의 따뜻한 손길, 남김없이 먹고 건강을 지켜야겠죠? 오늘은 데친갓나물, 아욱된장국 요리법을 소개합니다.
1.데친갓나물
-데쳐진 갓을 한번 헹궈 먹기좋은 크기로 자른다(한 주먹 기준) -된장 반큰술, 고추가루 반큰술 , 다진파, 마늘, 깨소금을 넣고 버무린다 -간은 액젓이나 소금으로 한다
2. 아욱된장국(2인분)
-멸치육수(4컵)에 된장 1큰술 반을 풀어 끓인다 -손질한 아욱을 한 줌 넣고 다진 마늘, 조개살(요즘 마트나 시장에 대합이 많이 나와있어요!)을 넣어 한소끔 더 끓인다 -대파를 어슷썰어 넣고 1분 정도 더 끓인 후 불을 끈다
함께 들어간 무와 배추는 겉절이 하여 함께 드시거나 부침가루 반죽을 배춧잎에 묻혀 배추전을 만들어 먹어도 맛있어요^^
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