요즘 한창 제철인 죽순. 김제 용지공동체 언니들이 죽순 맛있게 먹는법을 알려드려요.

1. 죽순은 끓는 물에 오랫동안 끓인 다음 그대로 하루를 우려내 주세요.

2. 다음날 우려낸 물을 버리고 찬물을 부어 하루 더 우려냅니다.

3. 우려낸 죽순을 먹기 좋은 크기로 찢어 다진마늘, 국간장이나 천일염으로 주물거려 밑간을 해줍니다.

4. 밑간한 죽순을 후라이팬에 달달 볶다가 들깨가루를 찬물에 풀어 죽순에 부어 좀 더 달달 볶아주면 맛있는 죽순나물 완성!